Alergija na hranu: simptomi kod odraslih i djece, liječenje

Liječenje

Agresivna reakcija (odgovor) imunološkog sustava na određene prehrambene proizvode karakterizira proizvodnja kemikalija (histomina) koje uzrokuju da tijelo ima jednu ili drugu alergijsku reakciju - tako se karakterizira alergija na hranu.

To ukazuje na povećanu osjetljivost tijela na određene vrste sastojaka hrane izravno povezane s funkcioniranjem imunološkog sustava, kada njegov protein (imunoglobulin "E"), ulazeći u kemijsku reakciju s alergenima, izaziva manifestaciju vanjskih ili unutarnjih simptoma.

Neuspjeh u imunološkim procesima počinje od rane dobi i može negativno utjecati na rad mnogih organa i sustava tijela - dišnog i kardiovaskularnog sustava, probavnog trakta.

Klasifikacija

Reakcija imuniteta na alergen na hranu može se razviti kao posljedica različitih čimbenika - kada jedete hranu, osjetite miris ili čak u kontaktu.

Alergije na hranu u djece i odraslih dijele se u dvije vrste - latentne i izražene. Skriveni prikaz dinamičan je. Redovita ili prekomjerna uporaba provokativnog proizvoda dovodi do kroničnog oblika bolesti. Izuzimanje iz prehrane dovodi do faze mirovanja.

Skriveni pogled na alergije na hranu podijeljeni u grupe:


  1. 1) tijekom cijele godine, a manifestuje se kontinuirano tijekom dana;
  2. 2) skakanje - manifestacija neobične reakcije na proizvode koji nisu ni alergeni, a izražava se uglavnom glavoboljom;
  3. 3) Temperatura na kojoj se alergija očituje čak i laganom hipotermijom tijela, što izaziva ubrzanu manifestaciju simptoma;
  4. 4) Pridruženi, što je miješana vrsta. Znakovi alergija na hranu pogoršavaju se ne samo hranom, već i mirisom.
izražen za vrstu je karakteristična manifestacija alergijskih reakcija odmah nakon uzimanja proizvoda s alergenom. Alergijske reakcije kod odraslih najčešće se očituju kada se konzumiraju:

  • riblji proizvodi i plodovi mora;
  • neko voće i bobice;
  • jaja
  • kikiriki i razne vrste orašastih plodova;
  • med i čokolada.
Allergenski proizvodi se obično dijele u skupine na temelju stupnja njihove aktivnosti. Skupina visokog stupnja aktivnosti uključuje:

  • jaja i mrkva;
  • dinja i agrumi;
  • med, čokolada i kava;
  • riba, gljive, crvene bobice i mnogi drugi proizvodi.
Skupina srednje aktivnosti uključuje:

  • kukuruz i grašak;
  • svinjetina i krumpir;
  • breskve;
  • riža i heljda.
Skupina slabih aktivnosti uključuje:

  • janjetina i jabuke;
  • šljive i agrumi;
  • tikvica.
Vrlo često alergijsku reakciju ne uzrokuje sama hrana, već sve vrste boja, aditiva, emulgatora i raznih okusa.

Uzroci alergija na hranu

Razvoj bolesti potječe od ranog djetinjstva, a uzroci alergija na hranu vrlo su raznoliki..

U odraslih reakcija se očituje kao rezultat:


  • nasljedna predispozicija;
  • učinci crijevne mikroflore;
  • oslabljeni imunitet;
  • preosjetljivost gastrointestinalne sluznice;
  • redovita izloženost alergenu tijelu
Za djecu, tada se uspostavlja djetetova sklonost alergijskim reakcijama još tijekom razvoja fetusa i nastavlja odmah nakon rođenja. A sve započinje s pogrešnom prehranom trudnice.

U budućnosti se alergijske manifestacije razvijaju kao rezultat:


  1. 1) ulazak antitijela u tijelo djeteta s majčinim mlijekom, kao rezultat nepravilne prehrane dojilje;
  2. 2) Kratkotrajno dojenje - unošenje umjetnih mješavina u komplementarnu hranu, od kojih se većina priprema u kravljem mlijeku, a čiji protein uzrokuje alergijsku reakciju. Ako majčino mlijeko nije dovoljno djetetu, na preporuku liječnika odabire se hipoalergena smjesa.
  3. 3) Velika količina hrane pri prvom hranjenju.
Takvu alergiju možete prepoznati po najčešćim simptomima. Pogledajte također, uzroke alergija na cvjetanje..

Simptomi alergije na hranu

Simptomi alergije na hranu kod djece

Čak i bez medicinskog obrazovanja, simptomi alergija na hranu kod djeteta mogu se primijetiti bez ikakvih problema. Izražava se:


  1. 1) Kožne reakcije. Razni osipi na koži prvi su znak ove bolesti u djece. Pojavljuju se u obliku crvenih mrlja različitih veličina, čvorova i mjehurića. Svrbež jako, daje djetetu neugodan osjećaj. Dijete je nestašno, slabo spava, odbija hranu.
  2. 2) Gastrointestinalni poremećaji. Probavni poremećaj, izražen proljevom, crijevnim kolikama, što izaziva mučninu i povraćanje.
  3. 3) Edem. Edemi se javljaju u posebno teškim slučajevima. Otečene ruke i stopala, sluznice nosa i nepca, ušiju, kapcima i genitalijama. U takvim je slučajevima potrebna hitna medicinska pomoć kako bi se spriječio plućni edem..
U riziku su djeca koja imaju genetsku predispoziciju. U takvim slučajevima posebnu pozornost treba posvetiti djetetovoj prehrani. Čak i s blagim simptomima, trebate odmah konzultirati liječnika.

Liječenje alergija na hranu

U liječenju alergija na hranu koristi se integrirani pristup, koji se dijeli na faze. Terapija je usmjerena na uklanjanje simptoma i sprečavanje pogoršanja bolesti. Jedan od glavnih uvjeta je poštivanje pravilne uravnotežene prehrane..


  1. Na akutni oblik bolesti su propisani lijekovi koji intenzivno uklanjaju simptome - Suprastin ili Tavegil.
  2. Na srednja i blaga, najintenzivniji antihistaminici su Telfast, Loratadin, Kestin, Cetirazin.
Takvi lijekovi nemaju "zamke" u obliku nuspojava, stoga su sigurni i propisani su čak i najmanjoj djeci. Ako dijete pati od alergija, to se obično očituje disbiozom. A liječenje je, prije svega, usmjereno na vraćanje fizičkog stanja mikroflore.

Ponekad uzimanje bilo kakvih lijekova nije potrebno, samo uklonite provocirajući faktor iz prehrane.

Imunoterapija specifična za alergene jedna je od suvremenih metoda liječenja. Odraslim osobama se ne dodjeljuju. Izvodi se samo kad je alergen vitalan, a nemoguće ga je isključiti iz prehrane. Primjenjuje se na bebe koje su dojene, ali imaju alergijsku reakciju na mlijeko.

Za svaku ozbiljnost alergija na hranu, liječnik je potreban. Samo-lijek, naravno, može dati rezultate, ali relapsi nisu isključeni..

Kojem liječniku trebam kontaktirati za liječenje?

Ako nakon čitanja članka pretpostavite da imate simptome karakteristične za ovu bolest, onda biste trebali potražiti savjet alergologa.

Alergija na hranu

Web mjesto pruža referentne podatke samo u informativne svrhe. Dijagnoza i liječenje bolesti treba provoditi pod nadzorom stručnjaka. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Potrebna je stručna konzultacija!

Što je alergija na hranu??

Alergija na hranu javlja se kada čovjekov imunološki sustav uzima proteine ​​iz hrane za tuđu tvar. Imune stanice reagiraju na normalno bezopasne tvari. Tijekom alergijske reakcije, tijelo oslobađa kemikalije koje uzrokuju simptome koji utječu na oči, nos, grlo, kožu i pluća. Čak i vrlo mala količina proizvoda s alergenom može izazvati reakciju kod osoba s preosjetljivošću..

U pravilu, proteini sadržani u hrani djeluju kao prehrambeni alergeni. Čak i nakon toplinske obrade hrane i njezine daljnje razgradnje, alergeni mogu izazvati alergijsku reakciju. Reakcija na određene alergene, koja se obično nalazi u voću i povrću, događa se ako se hrana konzumira sirova. Posljedice ove reakcije očituju se uglavnom u grlu i usnoj šupljini..

Kao što je već spomenuto, čak i beznačajna količina alergena u hrani može izazvati reakciju kod osoba koje pate s alergijom. Na primjer, osoba koja je alergična na kikiriki može doživjeti alergijsku reakciju na proizvod koji je proizveden na istoj opremi kao i kikiriki. Ako je posuđe bilo u kontaktu s alergenom na hranu, a potom i s hranom koju je alergična osoba konzumirala, alergijska reakcija neće dugo trajati. Štoviše, miris alergena iz hrane može uzrokovati alergije..

Trajanje i ozbiljnost simptoma alergije su različiti. Mogu se pojaviti bilo gdje u roku od nekoliko minuta ili sati kao rezultat izloženosti alergenu na hranu. Anafilaktički šok najteži je oblik alergijske reakcije. Najteži simptomi anafilaksije uključuju nizak krvni tlak, otežano disanje, stanje šoka, gubitak svijesti, što može dovesti do smrti.

Alergija na kikiriki, lješnjak i / ili školjke traje duže. No nedavne studije pokazuju da s vremenom alergijska osjetljivost otprilike 20% ljudi koji su alergični na ove vrste proizvoda može proći.

Alergija na hranu prevladava kod ljudi s genetskom predispozicijom za nju. Najčešće se alergija na hranu razvija u prvim godinama života. Tada se tijekom sljedećih deset godina smanjuje preosjetljivost kod većine oboljelih od alergija..

Razlozi razvoja alergije na hranu

Većina vrsta alergija je naslijeđena, tj. od roditelja do djece. Da budemo precizniji, prenosi se predispozicija za alergije. Budući da djeca ne moraju nužno naslijediti alergiju na isti alergen koji uzrokuje alergije kod njihovih roditelja. Ako je jedan od roditelja alergičan, vjerojatnost da će njegova djeca dobiti alergiju doseže 50%. Postotak rizika raste na 75% ako su oba roditelja alergična..

U pravilu se alergijska reakcija ne javlja pri prvom izlaganju alergena u tijelo. Osjetljivost imunološkog sustava može se povećati nakon prvog ili ponovljenog izlaganja alergena u tijelu. Tijekom ovog procesa, bijele krvne stanice imunološkog sustava stvaraju antitijela - imunoglobuline E (IgE) kao odgovor na prodiranje alergena. Čim imunološki sustav postane osjetljiv na bilo koji alergen, kada antigen kasnije uđe u tijelo, antitijela ga brzo "prepoznaju" i pridružuju mu se. Antitijela oslobađaju aktivne kemikalije (poput histamina) koje izazivaju alergijske simptome (poput curenja iz nosa i kihanja).

Alergije na djecu i hranu

Prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju, šest namirnica je uzrok 90% alergija na hranu. To su mlijeko, kikiriki, soja, jaja, pšenica i lješnjaci (poput oraha). Obično djeca "preraste" alergiju na mlijeko, jaja i soju. Međutim, alergije na kikiriki, lješnjak, ribu i školjke ne prestaju s godinama..

Djeca s kožnim problemima (ekcem ili psorijaza) sklonija su alergijama na hranu. Zapravo, alergije na hranu javljaju se u oko 35% djece koja imaju ekcem..

Djeca koja su alergična na tvari u zraku kao što su prašina, gljivične spore ili polen, povećani su rizik od alergija na hranu..

Studije su pokazale da je vjerojatnost nasljeđivanja alergija na hranu od majki koje pate od njih veća ako su im djeca rođena carskim rezom. Štoviše, vjerojatnost razvoja alergije na hranu kod takve djece je sedam puta veća nego u djece predisponirane za alergije, ali rođene prirodnim putem.

Sindrom unakrsne reaktivnosti i alergije na hranu

U nekim slučajevima, alergija na jedan proizvod može dovesti do osjetljivosti na sličan proizvod koji sadrži isti ili slični protein kao i proizvod s alergenom. Na primjer, ako je osoba alergična na pelud stabala breze, tada će se kao rezultat korištenja unakrsnih reaktivnih proteina koji se nalaze u voću kao što su breskve, jabuke, šljive i trešnje, pojaviti svrbež u ustima i grlu.

Neki oboljeli od alergije koji imaju simptome sezonskih alergija doživljavaju pogoršanje simptoma nakon jela svježeg voća. Ova se reakcija naziva sindromom alergije na hranu..

Uobičajeni alergeni u hrani

U pravilu su najčešći alergeni u hrani proteini kravljeg mlijeka, jaja, kikiriki, pšenica, soja, riba, školjke i lješnjaci.

Unaprijed imunološka reakcija, kao što je gore spomenuto, može se pojaviti na proizvodima koji pripadaju istoj grupi proizvoda kao i alergen. Konkretno, ako se radi o proizvodima koji pripadaju skupini lješnjaka i morskih plodova. Međutim, događa se da se ova vrsta reakcije dogodi kada je osoba alergična i na kikiriki i orah, iako pripadaju različitim skupinama.

Poprečna reaktivnost nije karakteristična za skupinu mesnih proizvoda. Na primjer, mnogi ljudi koji su alergični na jaja mogu sigurno jesti piletinu i govedinu, u slučaju alergija na kravlje mlijeko.

Kravlje mlijeko. Alergija na kravlje mlijeko može se razviti u bilo kojoj dobi. Ali ipak, ova vrsta alergije je najčešća kod novorođenčadi. Procjenjuje se da je dva do tri posto dojenčadi alergično na mlijeko, ali to obično odlazi kada dijete ima tri do pet godina. Dojene bebe manje su rizične od razvoja alergije na kravlje mlijeko od djece koja su dojena.

Simptomi alergija mogu se pojaviti odmah nakon probave kravljeg mlijeka ili sedam dana nakon njegove upotrebe. Majke alergične djece trebale bi ograničiti unos kravljeg mlijeka. Proteini kravljeg mlijeka, izazivajući alergijsku reakciju, mogu preći s majke na dijete tijekom dojenja.

Jaja. Alergijska reakcija kod većine ljudi s alergijom na jaja javlja se na protein bjelanjka. Iako neki ne mogu podnijeti žumanjke. Ni toplinska obrada, niti njihova priprema s drugim proizvodima neće postati prepreka razvoju alergijske reakcije. Za neke osobe koje pate na alergiju miris jaja ili dodir s njima uzrokuju alergiju. U većini slučajeva simptomi nestaju za manje od jednog dana..

Kikiriki. U SAD-u alergija na kikiriki je broj jedan uzrok kobne alergijske reakcije. Zbog alergije na kikiriki, u cijeloj zemlji ima 15.000 posjeta hitnoj pomoći i 150 smrtnih slučajeva, čak i beznačajna količina može izazvati ozbiljnu reakciju kod preosjetljivih ljudi. Nešto manje od 21% oboljelih od alergija "preraste" ovu alergiju.

Kada alergična osoba konzumira kikiriki ili proizvode koji sadrže kikiriki, dolazi do anafilaktičkog šoka. Ovo je ozbiljna i po život opasna reakcija koja pogađa mnoge vitalne organe i sustave..

Broj alergija na kikiriki raste svake godine. Ali točan uzrok još uvijek nije poznat. Neki stručnjaci vjeruju da se nasljeđuje ili se javlja tijekom razvoja fetusa. Uz ove razloge, oni također ukazuju i na dječju kožu kikirikijevih ulja sadržanih u kremama od pelena.

Pšenica. Alergijska reakcija na pšenicu nastaje kada imunološki sustav reagira na protein koji se nalazi u pšenici zvan gluten. Gluten se nalazi u pšenici, raži, ječmu i zobi. Neki oboljeli od alergije mogu prenijeti zob. Ne brkajte alergije na pšenicu sa celijakijom koja ne aktivira imunološki sustav.

Soja. Sojini proteini mogu izazvati alergijsku reakciju kod preosjetljivih ljudi. Mnogi restorani ili kafići brze hrane koriste proizvode od soje za pripremu svojih obroka. Stoga oni koji su alergični na soju trebaju obratiti pozornost na sastav jela ili se raspitati o njima unaprijed. Postoje lijekovi koji sadrže soju. Ako ste alergični na soju, prije kupnje ili uzimanja lijekova posavjetujte se s ljekarnikom..

Mnogi oboljeli od alergije mogu prenijeti neke proizvode od soje. Na primjer, sojino ulje ne izaziva uvijek alergijsku reakciju, jer ne sadrži sojin protein - okidač za alergiju na soju. Jela fermentirana u soji poput misoa i tempeha imaju nižu alergenost od soje. Alergije na soju također mogu patiti od alergijskih reakcija na sličnu hranu: kikiriki, zeleni grašak, grah lima, nokte, pšenicu, grah od vlakana, raž i ječam..

Riba. Alergijske reakcije na ribu obično su karakterizirane teškim stupnjem očitovanja. Alergije na ribe pate cijeli život. Kod nekih ljudi alergijska reakcija nastaje nakon kontakta čak s zanemarivom količinom alergena ili samo iz mirisa kuhane ribe. Stoga, ako ste alergični na ribu, ne idite u restorane koji na svojim jelovnicima imaju morsku hranu. Budući da, čak i ako naručite jelo ne od morskih plodova, postoji veliki rizik da su kuhinjski pribor s kojim ćete kuhati svoje jelo (lopaticom, šlagom ili žlicom) već došli u kontakt s ribom. Alergija se može pojaviti na jednu ili više vrsta riba. Analize će vam pomoći utvrditi koja vrsta ribe uzrokuje alergije..

Školjke. Pretežni broj ljudi alergičan je na jednu vrstu mekušaca ili na rakove (npr. Škampe, rakove, jastoga) ili meko tijelo (školjke, ostrige). Rakovi često uzrokuju alergije. U nekim su slučajevima ljudi alergični na obje vrste. Alergije na školjke mogu biti teške i obično traju cijeli život. Čak i mala količina školjkaša može izazvati alergijsku reakciju. Osobe s ovom vrstom alergije trebaju slijediti iste mjere opreza kao i kod alergija na ribu. Simulacije školjkaša mogu također sadržavati malu količinu školjkaša. Mnoge proizvodne tvrtke dodaju aromatiziranje na bazi školjki tijekom procesa proizvodnje..

Lješnjaci Alergije na lješnjak su teške, obično traju cijeli život i mogu biti potaknute čak i malom količinom alergena. Skupina lješnjaka uključuje orahe, pekane, pistacije, indijske orahe, brazilski orah, orahe bukve, kestene, lješnjake, orašaste orahe, bademe i orašaste plodove makadamije. Na kakve orašaste plodove reagira vaš imunološki sustav, pokazaće rezultati ispitivanja. Neki ljudi s alergijama na orahe mogu nositi kikiriki, dok drugi ne..

Netolerancija na hranu

U pravilu se intolerancija na hranu razlikuje od alergije na hranu po tome što imunološki sustav nije uključen u njegov razvoj. Netolerancija na hranu je netipična, nealergijska reakcija na hranu ili dodatke prehrani. Za razliku od alergija na hranu, koje mogu biti fatalne, intolerancija na hranu u većini slučajeva nije opasna po život..

Na primjer, osobe koje pate od alergije koji ne podnose laktozu mogu osjetiti bol i grčeve u trbuhu nakon što pojedu mlijeko. To je zato što nemaju dovoljno enzima koji bi mogli razgraditi mliječni šećer, što je potrebno za daljnju probavu. Ova se reakcija ne smatra alergijskom jer je ne aktivira imunološki sustav..

Prehrambeni dodaci
Aditivi u hrani - tvari ili kemikalije koje se dodaju prehrambenim proizvodima kako bi im se osigurala potrebna svojstva (na primjer, povećali rok trajanja, poboljšali ukus ili izgled). Kod nekih ljudi dolazi do patološke reakcije na ove dodatke prehrani..

Jedenje hrane s visokim udjelom dodataka može uzrokovati simptome koji nalikuju simptomima alergije. Žuta boja broj 5, poznata i kao mononatrijev glutamat (MSG), i sulfiti češće od ostalih aditiva u hrani, uzrokuju netoleranciju.

U rijetkim slučajevima žuta boja broj 5 izazvala je plikove na koži preosjetljivih ljudi.

MSG, koji se dodaje kako bi se poboljšao okus hrane, može uzrokovati crvenilo, osjećaj topline, vrtoglavicu, glavobolju, bol u prsima i osjećaj otuđenosti ako se konzumira velika količina ovog dodatka. Ovi simptomi su privremeni i otkrivaju se ubrzo nakon jela velike količine MSG-a.

Neke namirnice sadrže prirodne sulfite. Ponekad se dodaju hrani kako bi se spriječio rast bakterija i dao hrskavost. Ali previsoka koncentracija sulfita može dovesti do suženja dišnih putova kod astmatičara. Sulfiti ispuštaju plin nazvan sumpor-dioksid. Dok jede, može doći u respiratorni trakt ljudi koji imaju astmu. Taj plin iritira pluća i može otežati disanje. Tijekom fermentacije sulfiti se prirodno formiraju u vinu..

Trovanje hranom
Druga vrsta intolerancije na hranu je trovanje hranom. Razlog su mikroorganizmi (bakterije) koji ulaze u ljudsko tijelo s hranom. Mogu se javiti simptomi slični alergijama na hranu..

simptomi

Odrasli i djeca s alergijama na hranu pokazuju širok raspon alergijskih simptoma. Mogu vas uhvatiti bilo gdje i trajati od nekoliko minuta do nekoliko sati nakon jela.

Anafilaksija (anafilaktička reakcija). Vremenski interval između jela ili kontakta s alergenom i trenutka kada se simptomi anafilaktičkog šoka očituju različit je za svaku osobu. Simptomi se mogu pojaviti odmah ili nakon 30 minuta - 1 sat nakon izlaganja alergenu. Događa se da se nakon nestanka simptomi nakon nekog vremena vrate. Ali budite sigurni da će čim se osjete znakovi, oni odmah napredovati..

Astma. Alergije na hranu mogu pogoršati simptome astme (kašalj, piskanje u disku, nedostatak daha, nedostatak daha), posebno u dojenčadi i djece.

Atopijski dermatitis (ekcem) - kožna bolest koju karakterizira svrbež i crvenilo kože, potaknuta alergijama na hranu.

Gastrointestinalni simptomi uključuju povraćanje, proljev, nadimanje i grčeve u trbuhu. Neki ljudi s alergijama imaju osip oko usta, oticanje usta i grkljana.

Urtikarija je najčešća alergijska kožna reakcija koja je posljedica alergija na hranu. Kod košnica se izlijevaju crveni, svrbežni plikovi koji se mogu iznenada pojaviti, a također iznenada nestati. U pravilu, mjehurići se nalaze u skupinama na bilo kojem području kože, a zatim prekrivaju drugo područje čim nestanu u prvom.

Obratite se svom alergologu ako

  • Dijagnosticirali ste alergiju na hranu.
  • Na dijeti ste koja isključuje hranu na koju imate nuspojave.
  • Imate genetsku predispoziciju za alergije.
  • Jeste li trudni ili ste tek rodili.
  • Prethodno ste imali alergijske simptome (urtikarija, piskanje, reakcije iz gastrointestinalnog trakta).
  • Osjetili ste svrbež u ustima nakon što ste pojeli sirovo voće i povrće.
  • Liječenje djece i odraslih osoba s refluksom kiseline nije moguće liječiti (posebno ako postoje poteškoće s gutanjem hrane).

Dijagnostika

Alergolog ili imunolog je liječnik s najprikladnijim kvalifikacijama za dijagnosticiranje alergija na hranu. Za početak, alergolog / imunolog će pažljivo proučiti povijest bolesti, a zatim će obaviti pregled. Alergolog će vas zamoliti da detaljno kažete o proizvodima koje ste konzumirali, simptomima, njihovoj učestalosti i ozbiljnosti manifestacije. Također će uzeti u obzir vremenski interval između jedenja i simptoma..

Ako postoji sumnja na alergiju na hranu, provode se kožni testovi ili imunoglobulinski test kako bi se utvrdio alergen na hranu.

Kožni testovi - analiza koja identificira alergije na hranu. Tijekom ove analize na kožu se primjenjuju različiti alergeni iz hrane i primjećuje se alergijska reakcija. Ako alergen izazove alergijsku reakciju, pacijent će imati crvenilo, oticanje ili svrbež u obliku mjehura koji izgledaju poput uboda komaraca. Liječnik koji će pratiti mjerit će veličinu mjehura i bilježiti rezultate. Što je veći blister, jača je alergija. Kožni testovi uzrokuju minimalnu nelagodu. Praktične igle ne prodiru u površinu kože i stoga ne izazivaju krvarenje.

Imunoglobulinski test, često nazvan testom za radioalergosorbent (RAST test), je još jedno liječničko sredstvo za utvrđivanje jeste li alergični na prehrambeni proizvod. Manje je točan od kožnih testova. RAST test se obično radi za one koji imaju istodobnu tešku kožnu bolest (poput ekcema ili psorijaze). Prisutnost ovih bolesti ne dopušta kožne testove..

Ispitivanje se provodi u laboratorijskim uvjetima. Pacijentu se uzima uzorak krvi koji je otrovan u laboratoriju kako bi se utvrdila koncentracija imunoglobulina E (IgE) u krvi. Vjerojatni alergen povezan je s alergenim sorbentom (papirnim diskom). Tada se stavlja u bolesnikov uzorak krvi. Ako krv sadrži antitijela (imunoglobuline koji prepoznaju i vezuju se na antigen) na alergene, oni će se vezati na alergen na disku. Radioaktivna anti-IgE antitijela stavljaju se na disk kako bi se izmjerila razina koncentracije imunoglobulina E prisutnog u krvi. Što je veća radioaktivnost, viša je razina imunoglobulina E i jača je alergijska reakcija.

Pacijent će dobiti rezultate testa nakon otprilike 7 do 14 dana. Kvalificirani liječnik objasnit će rezultat analize. Osjetljivost ovog testa kreće se od 50 do 90%, a u prosjeku je 70-75%.

liječenje

Epinefrin je propisan samo za liječenje vrlo ozbiljnih alergijskih reakcija, uključujući anafilaksiju. Daje se parenteralno i djeluje kao bronhodilatator, koji proširuje respiratorne cijevi. Osim toga, epinefrin smanjuje broj krvnih stanica koje povećavaju krvni tlak. Pacijenti s alergijom koji prežive anfilaktički šok hospitalizirani su. Bolnica nadzire njihov krvni tlak i po potrebi provodi respiratornu terapiju. Endotrahealna intubacija (umetanje cijevi u dišne ​​putove kroz usnu šupljinu i nosni prolaz), kao i traheostomija ili konikotomija (disekcija sakosa nakon čega slijedi umetanje cijevi u njega) su hitne mjere medicinske skrbi.

Oni čija je povijest bolesti više puta spominjala teške alergije na hranu, trebali bi nositi auto-injektore s epinefrinom koji im je propisao liječnik. Ako se simptomi anafilaktičkog šoka pojave nakon izloženosti alergenu, alergična osoba ubrizgava epinefrin u bedro pomoću ovog injektora. Osposobljeni član obitelji ili prijatelj u vašoj blizini također vam može pomoći..

Alergijska reakcija koja nije karakterizirana ovom ozbiljnošću, ali također otežava disanje, može se pojaviti nakon korištenja inhaliranih bronhodilatatora (epinefrina).

Antihistaminici, koji uključuju difenhidramin, blokiraju djelovanje histamina i smanjuju alergijske simptome. Difenhidramin se primjenjuje kada su potrebne hitne mjere za sprečavanje teške alergijske reakcije. Uzima se oralno ako je reakcija mirnija.

Kortikosteroidi se u pravilu primjenjuju intravenski kako bi se brzo neutralizirao učinak posrednika (histamina) u početnoj fazi. Ovaj lijek smanjuje oticanje i druge simptome alergijskih reakcija. Ponekad se preporučuje kortikosteroidi u tabletama uzeti u roku od nekoliko dana nakon početka terapije. Obično se propisuju u manje teškim slučajevima. Kortikosteroidna krema ili mast mogu se koristiti za liječenje simptoma kože.

Integrativne terapije

Zapamtite da je anafilaksija hitno stanje koje zahtijeva hitnu medicinsku pomoć. Stoga se u slučaju anafilaktičke reakcije ni u kojem slučaju ne smije zanemariti tradicionalna medicina i pribjegavati integrativnoj terapiji.

Neznanstvene terapije

Akupunktura
Utvrđeno je da se uz pomoć akupunkture (akupunkture na posebnim točkama na tijelu) liječi urtikarija. Međutim, ovo promatranje zahtijeva dodatna istraživanja..

Igle moraju biti sterilne kako bi se izbjegao prijenos infekcije. Akupunktura se ne preporučuje kod bolesti srca, zaraznih bolesti, poremećaja zgrušavanja krvi, neuralgičnih poremećaja, bolesti nepoznatog porijekla, tijekom trudnoće, ako pacijentica uzima lijekove koji povećavaju rizik od krvarenja (antikoagulansi). Ne radite akupunkturu u dijelovima tijela koji su podvrgnuti radioterapiji. Budite oprezni ako imate plućnu bolest (poput astme ili emfizema). Dijabetičari, osobe u dobnoj dobi, s bilo kakvim nepravilnostima i pacijenti koji su imali napadaje, također bi trebali biti oprezni pri odabiru ove terapije. Električna akupunktura kontraindicirana je osobama s aritmijama (nepravilni otkucaji srca) i pacijentima koji koriste pejsmejkere.

Primijenjena kineziologija
Da bi se dijagnosticirala alergija na hranu, često se primjenjuje primijenjena kineziologija (PC). Postoje različita mišljenja o tome može li računalo pomoći u dijagnozi..

Sama metoda primijenjene kineziologije je bezopasna. Međutim, ne biste trebali liječiti bolesti samo ovom terapijom ili odlagati posjet.

Acidofilni laktobacili
Laktobacili su bakterije koje se obično nalaze u gastrointestinalnom traktu, usnoj šupljini i vagini. Postoje oprečni podaci iz nekoliko ispitivanja ljudskog tijela o tome jesu li acidofilni laktobacili uzeti oralno učinkoviti u kontroli netolerancije na laktozu. Daljnja će istraživanja omogućiti znanstvenicima da postignu konsenzus.

Moguće su poteškoće s tolerancijom na acidofilne laktobacile ako postoji alergija na mliječne proizvode koji sadrže tu vrstu bakterija. Stoga ne biste trebali pribjegavati ovoj metodi liječenja bolesti crijevne stijenke ili njezina oštećenja, imunopatologije, operacije srčanih zalistaka. Oni su također kontraindicirani ako pacijent uzima lijekove na recept (poput kortikosteroida), jer postoji rizik od infekcije. Budite oprezni ako imate šumove u srcu. Antibiotici ili alkohol mogu uništiti acidofilne laktobacile. Iz tog razloga preporučuje se uzimati ih 3 sata nakon uzimanja antibiotika ili pijenja alkohola. Neki uzimaju antacide koji snižavaju kiselost želuca, i to 1 sat prije uzimanja acidofilnih laktobacila.

Probiotici
Probiotici su korisne bakterije. Ponekad ih nazivaju "prijateljskim" mikroba. Oni kontroliraju štetne bakterije i kvasac u crijevima, što osigurava njegovu zdravu floru. Većina probiotika nalazi se u hrani, posebno u mliječnoj hrani. Probiotici se daju u kapsulama, tabletama, sadržanim u pićima, prahu, jogurtima i drugoj hrani.

Općenito, vjeruje se da su probiotici sigurni i da se dobro podnose. Oni su kontraindicirani u slučaju alergije ili preosjetljivosti na probiotike. Treba biti oprezan ako postoji netolerancija na laktozu tijekom hranjenja novorođenčadi rođene rano ili bebe s imunodeficijencijom.

prevencija

Izbjegavajte poznate alergene iz hrane..
To je najbolji način da se spriječi alergijska reakcija..

Provjerite sastojke.
Kako biste izbjegli alergen, uvijek biste trebali biti zainteresirani za sastojke jela koja jedete u javnoj prehrani ili izvan kuće. Čak i beznačajna količina alergena može izazvati reakciju kod preosjetljivih ljudi.

Pročitajte etikete hrane.
Mnoge države imaju zakone koji nalažu proizvođačima da na etiketama navede alergene hrane. Neki sastojci, kao što su hidrolizirani protein, jestiva ulja, lecitin, škrob, arome i želatina, mogu sadržavati protein hrane koji kod preosjetljivih ljudi izaziva alergijsku reakciju.

Pripremite se za hitne slučajeve.
Anafilaktičke reakcije koje se razvijaju kao posljedica alergija na hranu mogu biti potencijalna životna opasnost. Oni koji su preživjeli ove reakcije, trebali bi izbjegavati okidače hrane i uvijek sa sobom nositi auto-injektor s epinefrinom. Ako je u blizini član obitelji ili prijatelj s odgovarajućim spretnostima, po potrebi će vam pomoći upoznati ga..

Pacijent s alergijom trebao bi nositi narukvicu za identifikaciju alergija..
Učitelje, njegovatelje i druge njegovatelje treba upozoriti na dječje alergije..

Autor: Pashkov M.K. Koordinator sadržaja za sadržaj.

Alergija na hranu

Manifestacija različitih alergijskih reakcija na običnu bezopasnu hranu ili određene sastojke koji se koriste u procesu kuhanja obično se naziva alergija na hranu..

Određena vrsta proizvoda može sadržavati mnogo alergena. U osnovi, tijelo oštro reagira na bjelančevine, rjeđe - na ugljikohidrate i masti. Ako osoba ima alergijsku reakciju, njegov imunološki sustav proizvodi previše antitijela. Kao rezultat toga, organizam percipira bezopasne proteine ​​kao infektivno sredstvo..

Prava alergija na hranu vrlo je rijetka među stanovništvom - oko dva posto ljudi pati od nje. Alergije na hranu kod djece obično se javljaju prvi put nakon rođenja. U pravilu, nakon nekoliko godina, njegove manifestacije nestaju. Istodobno, većina odraslih pacijenata koji vjeruju da pate od alergija na hranu očituju tzv. "Pseudoalergiju na hranu". Iako su simptomi ovog stanja slični alergijama, zapravo postoji netolerancija na hranu. Postoje i slučajevi kada osoba koja je uvjerena da je određena hrana za njega alergen razvija odgovarajuću psihosomatsku reakciju.

Uzroci alergija na hranu

Govoreći o uzrocima alergija, treba istaknuti nasljedni faktor. Važno je uzeti u obzir da ako je jedan od roditelja bolestan alergijom, onda se rizik od razvoja ovog stanja kod djeteta udvostručuje. Stoga je rizik od razvoja alergije kod one djece čiji su oba roditelja alergični još veći. Ali istodobno, tvari koje su za roditelje nisu uvijek alergeni za dijete. Također, visok rizik dobivanja alergija opažen je kod onih ljudi u kojima obitelji imaju slučajeve astme, sijene groznice, ekcema.

Alergija na hranu kod djece i odraslih može se razviti na gotovo svakom proizvodu. No, postoji niz proizvoda koji najčešće izazivaju alergijske reakcije. Na ovom popisu trebaju biti navedena jaja, mlijeko, riba, morski plodovi, soja, orašasti plodovi i dr. Stoga, osoba sklona takvim reakcijama treba se strogo pridržavati prehrane s alergijama na hranu.

Ponekad osoba može razviti takozvanu križnu alergiju. Slična reakcija slijedi nakon reakcije na određeni alergen. Na primjer, ljudi koji su alergični na ribu s vremenom mogu izgubiti percepciju o plodovima mora..

Simptomi alergije na hranu

U pravilu se kod osobe koju karakteriziraju alergije na hranu simptomi bolesti pojavljuju u razdoblju od nekoliko minuta do dva sata nakon što je pojeo hranu s alergenom. Međutim, ljudi koji imaju težak oblik alergije mogu osjetiti manifestacije bolesti odmah nakon dodirivanja ili mirisa takvog proizvoda.

Uz alergije na hranu, simptomi bolesti uglavnom se izražavaju edemom i svrbežom usnica, grla i usta. Ako se hrana s alergenom nalazi u probavnom sustavu, može izazvati povraćanje, mučninu, proljev i crijevne kolike. Uz alergije na hranu, pojavljuju se i ekcemi, urtikarija i crvenilo kože. Neki ljudi u procesu razvijanja alergijskih reakcija također pate od alergijskog rinitisa, u kojem bolesnik prevladava curenje iz nosa, kašalj i površno disanje. Također, osoba s alergijskom reakcijom može osjetiti porast pospanosti i osjećaj odvraćanja.

U nekim se slučajevima može pojaviti i odgođena alergijska reakcija. S ovim oblikom alergijske reakcije, nakon što je osoba konzumirala alergen, može proći nekoliko sati ili nekoliko dana. Ako usporedimo simptome odgođene reakcije s manifestacijama neposredne alergije, tada simptomi možda nisu tako izraženi. Pacijent može očitovati ekcem, urtikariju, astmu.

Najozbiljniji simptom alergije na hranu je anafilaktički šok. Ovo se stanje događa ako alergijska reakcija pokriva nekoliko organa, pa čak i sustava. Anafilaktički šok javlja se relativno rijetko, ali ovo je stanje vrlo opasno za ljudski život. U ovom stanju, pacijent pokazuje urtikariju, znojenje, jak svrbež. Osoba nabubri sluznicu ždrijela, otežano disanje i krvni tlak naglo pada. Uz ovaj oblik alergije na hranu, pacijenta se mora liječiti što je brže moguće. Doista, u nedostatku odgovarajuće i pravodobne terapije, moguć je gubitak svijesti, pa čak i smrt.

Dijagnoza alergija na hranu

Dijagnoza u ovom slučaju provodi specijalist alergolog. Provodi detaljno istraživanje pacijenta, analizira njegovu povijest bolesti, imenuje potrebne preglede. Tijekom pregleda liječnik može zatražiti od pacijenta popis onih proizvoda na koje je imao alergijsku reakciju.

U procesu uspostavljanja dijagnoze koristi se test kože na skali kako bi se utvrdilo je li određeni proizvod alergen na ljude. Da bi se dobili precizniji rezultati, provodi se specijalni laboratorijski test krvi: radioalergosorbent test, imunološki test enzima i testiranje antitijela.

U pravilu, takve studije mogu identificirati potencijalno opasne alergene. Ali u nekim slučajevima liječnik može propisati i provokativne testove u kojima se alergen bolesniku daje u nos, ispod jezika. Nakon toga procjenjuje se reakcija pacijenta. Međutim, takvi se testovi provode samo pod nadzorom liječnika, jer može biti potrebna hitna pomoć..

Liječenje alergija na hranu

Ako je osobi dijagnosticirana prava alergija na hranu, liječenje se prije svega sastoji u strogom pridržavanju posebne prehrane. To bi trebalo u potpunosti eliminirati prisutnost alergena. Neko vrijeme pacijent treba strogo slijediti hipoalergensku prehranu, uključujući samo one proizvode koji ne izazivaju alergijske reakcije. Nakon nekoliko tjedana, možete pokušati uvesti alergen u prehranu. No, s ponovnim razvojem alergija na hranu, hipoalergensku dijetu treba nastaviti ponovo.

Sukladnost s takozvanom eliminacijskom dijetom (tj. Dijetom koja isključuje alergene proizvode) trebala bi početi tek nakon savjetovanja s iskusnim liječnikom. Napokon, prehrana treba biti raznolika, a osoba mora primiti sve hranjive tvari i vitamine potrebne tijelu. Stoga se proizvodi koji uzrokuju alergije moraju zamijeniti s drugim koji su jednaki u sadržaju hranjivih sastojaka.

Dijeta s alergijama na hranu vrlo često pomaže u potpunosti prevladati ovu bolest. Međutim, postoje neke namirnice na koje ljudi tijekom cijelog života razvijaju alergiju..

Dakle, s alergijama na hranu, najučinkovitiji način za prevladavanje ovog stanja je određivanje alergena iz hrane i njegovo daljnje izbjegavanje..

Pri liječenju alergija važno je uzeti u obzir činjenicu da ako osoba pati od astme, tada se povećava rizik od ozbiljnih posljedica alergijske reakcije. Stoga takvi bolesnici trebaju uvijek imati dozu epinefrina (adrenalina) koji treba uzimati ako se pojavi alergijska reakcija.

Ako je osoba ipak konzumirala proizvod koji je za njega alergen, tada je u ovom slučaju potrebno uzeti odgovarajuće lijekove. Ako postoji blaga reakcija na alergen, tada se može zaustaviti antihistaminicima. U akutnim alergijama na hranu moguće je istovremeno liječenje epinefrinom i antihistaminom. Injekcija epinefrina učinkovito uklanja alergijsku reakciju.

Alergija na hranu kod djece

Alergije na hranu mnogo su češće kod djece. Istodobno, alergije na hranu u dojenčadi kako sazrijevaju u većini slučajeva postupno nestaju. Dakle, alergijska reakcija na mlijeko, jaja, soju, pšenicu dijete u osnovi "preraste": njegove manifestacije nestaju do pete godine života. Ali alergija na orašaste plodove, ribu, plodove mora može ostati za život.

Pored nasljednog mjesta, alergija kod djeteta može izazvati početno umjetno hranjenje djeteta ili prekid dojenja u prvim mjesecima njegova života. U posljednje vrijeme vrlo često su djeca alergična na soju koja se često koristi kao dodaci raznim proizvodima..

Majke koje doje dijete trebaju jesti samo hipoalergensku hranu kako bi izbjegle alergijske reakcije kod svoje dijete. Posebno je važno pridržavati se takve prehrane prvi put nakon rođenja djeteta. Iz prehrane majke koja njeguje dijete treba isključiti rotkvice, luk, češnjak, juhe, dimljena jela, začinjene začine. Oprez treba primijeniti i na mliječne proizvode od kojih je poželjno koristiti samo kiselo mlijeko.

Simptomi alergije na hranu kod djece slični su onima kod odraslih. Ali događa se da alergijske reakcije na prehrambene proizvode kod djeteta izazivaju pojavu povraćanja i proljeva. Kao rezultat, raste i razvija se sporije. Stoga, ako alergija na hranu kod djece mlađe od godine dana izazove takve simptome, neophodno je odmah pokazati dijete liječniku.

Ako ste skloni alergijama kod djeteta, morate slijediti neke preporuke kako biste izbjegli neželjene reakcije. Kako bi se izbjegle alergije na hranu kod djece mlađe od godine dana, roditelji bi trebali unositi novu hranu u dječji jelovnik postupno, jedan po jedan proizvod, tijekom pet dana i pratiti njegovu reakciju. Posluživanje novog jela treba povećavati postupno, počevši s vrlo malim. Bebi se u početku može ponuditi pola žličice novog proizvoda. Ako se pojavi alergijska reakcija, proizvod treba isključiti iz dječjeg jelovnika i posavjetovati se s liječnikom.

Liječnici savjetuju izbjegavanje plodova koji imaju svijetlu boju. Na primjer, crvene jabuke mogu se zamijeniti žutom i zelenom. Ako postoji negativna percepcija pilećih jaja, mogu se zamijeniti prepelicama. Najpoželjnija mast je biljno ulje.

Alergija na hranu kod djeteta može se pojaviti i na komponentama proizvoda - bojama, aditivima u hrani, koji su dio mnogih prehrambenih proizvoda. U ovom slučaju će vam biti potreban pregled kako bi se utvrdio alergen..

Ako je starije dijete alergično na određeni prehrambeni proizvod, roditelji bi svakako trebali obavijestiti zaposlenike ustanove za čuvanje djece - vrtića ili škole. Oni bi trebali biti svjesni kako zaustaviti alergijsku reakciju, ako dijete još uvijek pogrešno koristi alergen.

Prevencija alergije na hranu

Preventivne mjere vrlo su važne za ljude koji su u riziku, odnosno one čiji su rođaci imali slučajeve alergija na hranu. Potrebno je biti vrlo oprezan prema novoj hrani i pratiti kako će tijelo reagirati na nju. Stoga je najbolje probati hranu u vrlo malim obrocima, a ako je osoba u nepoznatom okruženju, tada je bolje potpuno odbiti novu hranu..

Jednako je važno pažljivo proučiti sastav proizvoda navedenih na oznakama. Doista, među takvim sastojcima alergeni mogu biti. Ljudi skloni alergijama na hranu ne bi trebali jesti ustajalu hranu. Konzervirana hrana također nije najbolja hrana za osobe s alergijom. Stoga bi prehrana osoba sklonih alergijama trebala biti što promišljenija i potrebno je pažljivo praćenje sastava proizvoda..

Obrazovanje: Diplomirao na Državnom osnovnom medicinskom fakultetu u Rivnu i diplomirao farmaciju. Diplomirala je na Državnom medicinskom sveučilištu u Vinnitsa. M. I. Pirogov i na njemu zasnivan staž.

Radno iskustvo: Od 2003. do 2013. - radio kao ljekarnik i voditelj apotekarskog kioska. Nagrađena je pismima i odlikovanjima za dugogodišnji savjestan rad. Članci o medicinskim temama objavljivani su u lokalnim publikacijama (novinama) i na raznim internetskim portalima.

komentari

Alergije kod djece su jedne od najgorih!

Olga, to definitivno trebaš otkriti. Također možete proći posebne testove na alergen. znamo na što je naše dijete alergično pa pokušavamo spriječiti da zabranjeni proizvodi uđu u djetetovo tijelo. Istina, ovo se pravilo ne odnosi na bake. to je razlog zašto, ako vidim da se dijete počinje prskati, odmah počinjem davati enterosgel - za uklanjanje alergena iz tijela.

I još uvijek ne možemo razumjeti na koje je dijete alergično..

Od rođenja smo bili alergični na kravlje mlijeko i uopće ga ne dajemo djetetu, jeo je žitarice bez mlijeka, ponekad je pio kozje mlijeko i sve je bilo u redu. Ali kad smo išli u vrtić, moja je kći doručkovala tamo s mliječnom kašom, a nakon ručka učiteljica me nazvala i rekla da ima šuga jer je prekrivena aknama i svrbežom. I kad smo shvatili u čemu je stvar, ispostavilo se da je u zbrci. Sada pokušavamo doručkovati kod kuće, a tek onda u vrtić.

Alergija na hranu - simptomi i liječenje

Naročito je teško pridržavati se dijeta ako je pacijent osjetljiv na proizvode koji čine osnovu uobičajene prehrane. Alergije na hranu kod odraslih očituju se mučninom, začepljenjem nosa, lakriminacijom, pa čak i glavoboljom i zahtijevaju obavezno liječenje, jer može biti opasno po život.

uzroci

Što je alergija na hranu? To je intolerancija na hranu zbog imunopatoloških mehanizama - ustvari, štetna reakcija imunološkog sustava na hranu koju pacijent jede. Nakon kontakta s proizvodom koji je istodobno uzročno značajan alergen dolazi do stvaranja antitijela, oslobađanja biološki aktivnih tvari - objašnjavaju simptome. Prema modernim konceptima, alergija na hranu smatra se manifestacijom štetne reakcije na hranu; kada se jednom pojavi, zasigurno će se manifestirati u budućnosti.

Razlikuju se sljedeći uzroci alergije na hranu:

  1. Nasljedna predispozicija (prisutnost alergijske bolesti u bliskim srodnicima - i ne nužno osjetljivost na proizvode).
  2. Nepravilna prehrana tijekom trudnoće i dojenja (unošenje u prehranu trudnice i dojilja proizvoda s visokim stupnjem alergenosti (mlijeko, orašasti plodovi itd.) U mnogim slučajevima dovodi do pojave simptoma alergije kod djeteta).
  3. Nepravilna prehrana novorođenčeta (rani prijelaz na umjetno hranjenje, previše hrane, kao i konzumiranje hrane od strane malog djeteta hrane koja se često nalazi kao alergeni (na primjer, kravlje mlijeko, agrumi)).
  4. Probavni poremećaji (upala, oštećena crijevna mikroflora).
  5. Infekcija (virusi, bakterije i patogene gljive štetno djeluju na probavni sustav, izazivaju upalne bolesti, izazivaju različite imunološke reakcije).

Znakovi alergije na proizvode, posebno alergiju na licu, također se često vide kod pacijenata koji pate od drugih oblika alergijskih bolesti - na primjer, sijene groznice, atopijskog dermatitisa. Najčešći alergeni u hrani:

  • kravlje mlijeko, sir, bjelanjak;
  • čokolada, orasi, aditivi za hranu, začini, žitarice;
  • svijetle orašaste plodove, mahunarke, bobice, voće i povrće, zelje.

Alergije na hranu mogu biti povezane s apsolutno bilo kojim proizvodom, a ozbiljnost manifestacija ne ovisi o tome koliko je pacijent konzumirao.

U velikoj većini slučajeva razvoj simptoma događa se u skladu s trenutnim mehanizmom reakcije preosjetljivosti, zbog čega se alergije nazivaju i IgE-posredovane. Simptomi se pojavljuju brzo, pacijent se može sjetiti što je jeo - i tako identificirati uzročni alergen.

sorti

U kliničkoj alergologiji alergije na hranu razlikuju se prema vrsti tijeka, varijanti osjetljivosti na alergene i prirodi manifestacija; mjesto osipa i drugi znakovi reakcije važni su samo ako su simptomi opasni po život (npr. oticanje sluznice dišnih putova).

Vrste protoka

Postoje takve vrste alergija na hranu kao što su:

  • prolazan (naziva se i alergija na hranu u ranom djetinjstvu);
  • postojan (za razliku od prolaznog, traje kroz čitav život pacijenta).

Značajka prolaznih alergija je nestajanje simptoma kako dijete odrasta. Vrijedi napomenuti da se oporavak ne primjećuje uvijek, a mnoga djeca s nasljednom predispozicijom za alergije ili pate od alergijskih bolesti i dalje primjećuju osjetljivost na prehrambene proizvode u odrasloj dobi. Stoga je za izliječenje alergija na hranu potrebno odmah poduzeti mjere jer se simptomi pojave.

Vrste osjetljivosti na alergene

Postoje dvije vrste osjetljivosti na alergene:

  • oralna osjetljivost;
  • peludno-prehrambeni sindrom.

S oralnom senzibilizacijom, alergen u početku ulazi u tijelo kroz usta. Polen-prehrambeni sindrom karakteriziran je time da se primarna senzibilizacija, to jest osjetljivost na alergen, formira u odnosu na pelud biljaka - i tek nakon toga dolazi do reakcije na jedenje određenog prehrambenog proizvoda.

Priroda manifestacija

Ovisno o tome kako se manifestira alergija na hranu, postoje:

  • eksplicitni tečaj;
  • latentna (izbrisana) struja.

Očiglednim tokom, reakcija započinje odmah ili ubrzo nakon primitka alergena. Latentni oblik karakterizira kronični tijek, povezan je ne s IgE, nego s IgG, pa se formira polako, uz produljenu upotrebu proizvoda, koji je uzročnik alergena.

Stoga se alergija na proizvode može pojaviti ne samo na osjetljivost na hranu, već i na osjetljivost na biljni pelud, postupiti izričito ili nevidljivo.

simptomi

Simptomi alergije na hranu kod odraslih su prilično brojni - mogu se podijeliti prije svega kao lokalni i sistemski. Lokalne manifestacije uključuju znakove reakcije probavnog sustava, dišnog sustava, očiju, kože, živčanog sustava, generalizirani karakteriziraju kršenje općeg stanja, mogu biti opasni po život.

Lokalni znakovi

Glavne lokalne manifestacije alergija su:

  • oticanje sluznice nazofarinksa, mučnina, povraćanje, uznemirene stolice, grčevi u trbuhu;
  • nazalna kongestija, curenje iz nosa s obilnim vodenastim iscjedakom, svrbež nosa, nedostatak daha, gušenje, paroksizmalni kašalj;
  • crvenilo očiju, svrbež kapka, suzenje; kožni osip, svrbež na koži, Quinckeov edem, urtikarija.

Posljedica bolesti može biti i migrena - napad izlučujuće glavobolje..

Simptomi sustava

Sustavne ili generalizirane manifestacije uključuju:

  1. Anafilaktički šok.
  2. Generalizirana urtikarija.
  3. Generalizirani Quinckeov edem.

Urtikariju karakterizira pojava svrbežnih žuljeva na koži i sluznici; osip može imati blijedo ružičastu ili porculansku nijansu. Kod Quinckeovog edema tkiva s dobrom ekstenzivnošću nabubre - očni kapak, usne, obrazi, kao i sluznice usne šupljine, grkljana, dušnika i probavnog trakta. Na zahvaćenom području nema svrbeža kože. Simptomi ovise o mjestu edema - punoća, curenje iz nosa, bol u trbuhu.

Životno stanje je edem larinksa. Na fotografiji možete vidjeti simptome koji manifestiraju alergiju na licu s Quinckeovim edemom..

Anafilaktički šok najopasnija je manifestacija alergije na hranu. Karakterizira ga oštar pad krvnog tlaka, urtikarija, Quinckeov edem, respiratorno zatajenje i vrućica. Mogu se javiti povraćanje, bol u trbuhu, nehotični pokreti crijeva i grčevi. Šok se razvija brzinom munje ili s razdobljem „prekursora“, koji uključuju zimicu, zujanje u ušima, osjećaj opće slabosti, mučninu, bolove u donjem dijelu leđa i na trbuhu, utrnulost prstiju, jezika.

Uz alergije na hranu, simptomi se mogu istovremeno pojaviti iz različitih organa i sustava - čimbenici kao što su fizička aktivnost, emocionalni stres mogu povećati ozbiljnost manifestacija.

Koliko dugo se pojavljuje alergija na licu ili alergija druge lokalizacije? Ako pacijent ima akutnu reakciju posredovanu IgE, simptomi se pojavljuju nakon nekoliko minuta, rjeđe nakon nekoliko sati. Ako IgE antitijela nisu uključena u reakciju, "razdoblje čekanja" produžava se na 12–72 sata.

Latentna alergija

Znakovi alergija na hranu s latentnim oblikom primjećuju se već nekoliko tjedana i mjeseci, karakteriziraju ne samo osip, već i simptomi oštećenja probavnog, mišićno-koštanog, respiratornog, mokraćnog sustava. Među njima:

  • žgaravica, mučnina, nadimanje, bolovi u trbuhu, ponavljajući zatvor ili proljev;
  • učestalo mokrenje, bol u lumbalnoj regiji;
  • suha koža, svrbež i osip, bol u mišićima i zglobovima, glavobolje;
  • umor, česte prehlade.

Što učiniti ako se u odraslih osoba razvila latentna alergija na hranu? Simptomi i liječenje ove patologije područje su profesionalnog interesa alergologa. Ali izuzetno je teško povezati pojave latentne alergije s osjetljivošću na prehrambene proizvode, jer se simptomi ne pojavljuju odmah, a ne pojavljuju se tako nasilno kao kod IgE-posredovanog oblika. Čak i iskusni liječnik ne može uvijek odmah shvatiti što je uzrok pacijentskih pritužbi. Izvjestan postotak slučajeva latentne alergije na hranu ostaje nepotvrđen, a pacijenti se dugo vremena neuspješno liječe..

U svim gore navedenim slučajevima preporučuje se uzimanje Allergonixa. Ovaj prirodni lijek je pogodan za odrasle i djecu i pokazuje trajan trajni rezultat (mogli biste napisati da zauvijek uklanja alergije, ali dosad nije klinički dokazano). Najučinkovitiji u liječenju alergija na hranu, uključujući na povrću i voću. Recenzije o tome možete pročitati ovdje i pogledati tematski program "Živite zdravo".

Dijagnostika

Što učiniti s alergijama na hranu? Prvo, potrebno je potvrditi njegovu prisutnost, jer su simptomi nespecifični i mogu se objasniti ne samo alergijskom reakcijom. Liječnik ispituje i pregledava pacijenta - već se u ovoj fazi može pretpostaviti je li dijagnoza pouzdana. Pacijente se potiče da vode dnevnik hrane u koji se unosi sva konzumirana hrana zajedno s opisom stanja nakon jela. Za točnije dijagnoze koristi se skup laboratorijskih metoda:

  1. Određivanje razine ukupnog IgE i specifičnog IgE, kao i IgG (enzimska imuno analiza, hemiluminescentna analiza).
  2. Mikroskopija razmaza s nosne sluznice, konjunktiva za otkrivanje eozinofila - stanica koje se u velikom broju nalaze kod alergija.
  3. Opći klinički test krvi za utvrđivanje razine eozinofila.
  4. Analiza fekala (koprogram) za otkrivanje eozinofila.

Kako odrediti što uzrokuje alergije? Za to se koriste eliminacijski i provokativni testovi. Suština eliminacijskog testa je da je proizvod, koji vjerojatno uzrokuje simptome, tjedan dana isključen iz prehrane. Pacijent u ovom trenutku vodi dnevnik hrane s detaljnim opisom stanja. Ovaj test se ponavlja sa svakim od vjerojatnih uzročnika alergena..

Provokativni test provodi se nakon 5 dana eliminacijskog testa. Ujutro se pacijentu daje prehrambeni proizvod koji se smatra vjerojatnim alergenom, nakon čega se procjenjuju promjene stanja, ponovno obavljaju potrebna laboratorijska ispitivanja. Provokativni test provodi se pod nadzorom liječnika, a s alergijom posredovanom IgE, samo u bolničkom okruženju, jer se simptomi brzo razvijaju i težinu je teško predvidjeti..

Provode se i kožni testovi - pomoću injekcije ili ogrebotine posebnim odvajačem, alergen se nanosi na kožu, nakon čega liječnik primjećuje hoće li se pojaviti mjehur, kolika će biti njegova veličina.

Kožni testovi se ne provode ako je pacijent prethodno pretrpio napad anafilaktičkog šoka; nekoliko dana prije studije prestanite uzimati antialergijske lijekove, antidepresive.

Da biste postavili ispravnu dijagnozu i naučili kako izliječiti bolest, potreban je cjelodnevni pregled liječnika - alergije na licu ili udovima nisu nužno uzrokovane hranom. Također ne biste trebali uspoređivati ​​manifestacije alergijskih bolesti na fotografiji, budući da je osip sličan za različite patologije, ali liječenje je drugačije. Ako se sumnja na alergiju na hranu, čiji simptomi nalikuju latentnom obliku, potrebna je temeljita dijagnoza, isključenje drugih vjerojatnih uzroka.

liječenje

Kako se riješiti alergija na hranu? Nažalost, osjetljivost na alergene koja se primjećuje u odrasloj dobi ne može se eliminirati. Da bi simptomi nestali potrebno je prekinuti kontakt s provokatorom reakcije. Liječenje alergija na hranu kod odraslih osoba je nezamislivo bez praćenja dijetom koja se zove eliminacija - iz prehrane su isključeni oni proizvodi za koje je potvrđen da su uzročni alergeni, kao i proizvodi visokog alergena (agrumi, gljive, med, kava itd.) - potpuni popis može se dobiti od svog liječnika.

Kako liječiti alergije na hranu? Kada se pojave simptomi i za sprečavanje pogoršanja, propisani su antihistaminici:

Prva pomoć za alergije na hranu ovisi o ozbiljnosti manifestacija. Unos proizvoda koji sadrži alergen odmah je zaustavljen, usta možete isprati čistom vodom. Ako je pacijent zabrinut zbog lokalnih manifestacija (na primjer, alergija na licu, svrbež očnih kapaka, rinitis), trebate uzeti antihistamin koji djeluje brzo (Cetrin, Desloratadin) - lijek uvijek treba biti kod vas. Kako liječiti pacijenta s anafilaktičkim šokom, generaliziranom urtikarijom, Quinckeovim edemom? Koristi adrenalin (epinefrin), deksametazon, injekciju prednizolona, ​​potreban je hitni poziv.

Uz to provodi se liječenje bolesti probavnog sustava, propisani su lijekovi koji obnavljaju crijevnu mikrofloru. Zajedno s liječnikom, razmatra se i problem ASIT (imunoterapija specifična za alergene). Ova metoda namijenjena je smanjenju osjetljivosti na alergen, ali ima niz kontraindikacija. Alergija na hranu, čije se liječenje provodi pravilno, prestaje mučiti pacijenta, stoga je potrebno pridržavati se prehrane i strogo slijediti sve preporuke liječnika.

U kojoj se dobi javlja alergijska reakcija i kako je liječiti /

Značajke prehrane za svaki dan i primjeri jelovnika, koji će olakšati brzo liječenje.

Kako je alergijska reakcija na morsku hranu.

Zašto postoji nepodnošljiva reakcija na pića za odrasle. Kako se nositi s tim i može li se izliječiti?