Dijeta za alergije kod djece

Alergeni

Roditelji se vrlo često iznenade negativnom reakcijom djetetovog tijela na hranu i trebali bi u kratkom vremenu otkriti koja je dijeta alergija kod djece. A ipak, kada se ova nevolja dogodila prvi put, koje će potrebne korake za rješenje problema morati proći roditelji?

Roditelji se vrlo često iznenade negativnom reakcijom djetetovog tijela na hranu i trebali bi u kratkom vremenu otkriti koja je dijeta alergija kod djece. A ipak, kada se ova nevolja dogodila prvi put, koje će potrebne korake za rješenje problema morati proći roditelji?

Prvo što treba učiniti je ukloniti dijete iz ozbiljnog stanja, bez obzira na to kako se manifestira. Ako je uzrok alergijske reakcije hrana, sljedeća hrana za bebe trebala bi biti dijeta.

Tvar koja uzrokuje negativnu reakciju naziva se alergen. Alergije nisu samo hrana. Lijekovi, virusne infekcije, prašina i cvjetanje određenih biljaka mogu dovesti do napadaja. Paraziti i štetne bakterije također se mogu dokazati u alergijskom osipu..

Djeci je najviše svojstveno napadima alergija na hranu. Njihov imunološki sustav reagira na jedan ili više proizvoda koji su postali beba alergični..

Najčešće alergijske bolesti pate u dobi od 9 mjeseci do godinu dana. A među svim vrstama alergija hrana je češća. To postaje ozbiljan problem kada se dijete nahrani i slika svoje jelovnike s hranom. Tijekom razdoblja rasta potrebni su razni vitamini, a rezultirajući ograničenje proizvoda tjera nas da potražimo načine kako napuniti potrebne elemente djetetovog tijela. Ako je, na primjer, bolesno dijete staro 11 mjeseci, tada morate ne samo znati što tretirati, već i od čega se zaštititi i kako pronaći alternativu zabranjenim proizvodima.

Razvoj alergijskih reakcija nastaje kao posljedica ulaska alergena u djetetovo tijelo. Nakon jela može proći nekoliko minuta ili čak sati, a zatim se otkriju svrbež i osip. Reakcija nije uvijek trenutna.

Simptomi i faktori rizika

Tijek bolesti nastaje zbog činjenice da probavni sustav odbacuje određenu kategoriju proizvoda (alergene). Ako tijelo ne reagira odmah nakon jela, ali traje nekoliko sati, ovu vrstu alergije nazivamo odgođenom bolešću.

Ovdje je popis manifestacija opaženih kod alergija:

  • koža. Oni uključuju suhu kožu, crvenilo i osipe. Osobito neugodno je svrbež kože. Ako se na vrijeme ne poduzmu mjere, sljedeći korak bit će alergijski dermatitis;
  • probavni Dijete je bolesno, boli ga stomak. On ne može samo puknuti, već će se otvoriti pravo povraćanje. Pored oteklina, stolica se često razbije. Takve manifestacije mogu se pojaviti u cijeloj skupini alergena, ova simptomatologija pripada disbiozi;
  • respiratorna. Beba ima curenje iz nosa i napuši nos. No, manifestacije nisu povezane s običnom prehladom..

Mora se zapamtiti da pojedinačno ti simptomi mogu prijaviti i druge bolesti. Ako reakcije dolaze iz različitih smjerova, vrlo često to ukazuje na alergiju. Nasljedne manifestacije negativne reakcije pojavljuju se iz različitih razloga:

  • mama krši pravila zdrave prehrane;
  • nerazvijeni probavni organi;
  • od prvih dana zaraze crijeva djeteta;
  • prerano umjetno hranjenje;
  • prekomjerno hranjenje djeteta;
  • visoko alergena hrana prerano se unosi u prehranu i tako dalje.

Pažljiva kontrola hrane

Bez obzira na uzrok alergije, dijete s takvom bolešću treba jesti pod kontrolom roditelja. Njemu se ne nudi hrana koja djeluje zdravo, već samo ovlašteni liječnik. Ovo potrebno promatranje spriječit će širenje bolesti i pomoći u izbjegavanju komplikacija..

  1. Stroži zahtjevi za hranom predstavljeni su u početnoj fazi, kada su na koži primjetne akutne alergije. U ovoj fazi dijete je alergično na jedenje hrane koja je izazvala napad. Ne daju mu se ni oni koji su na popisu potencijalnih alergija.
  2. Kad akutna faza prođe, jela i proizvodi s opasnim tvarima koje detektira dnevnik hrane i uzrokuju unakrsne alergije uklanjaju se iz prehrane.
  3. Ako je alergija prošla, potreban je oporavak. Postepeno uvodite proizvode koji su prije zabranjeni. Dijete se promatra. Ako ih tijelo iritira, napuštaju se.

Alergeni proizvodi i jačina njihovih učinaka na tijelo prikazani su u sljedećoj tablici.

Stupanj negativne reakcijePrimjeri proizvoda
VisokKravlje mlijeko, riba i svi morski plodovi, sve vrste mesnih juha, agrumi, jaja, jagode, mrkva i tako dalje
srednjiSvinjsko i kuniće meso, heljda i riža, krumpir, banane, marelice, trešnje, brusnice, ribizla i ostalo
nizakNeke vrste mliječnih proizvoda, konjsko meso (prema iskustvu liječnika, može se koristiti kao hipoalergeno meso), lubenica, voće šljive, povrće

Reference. Proizvode povezane s visokim stupnjem negativne reakcije, pokušajte dati nakon 2 godine.

Proizvodi koji često izazivaju alergijsku reakciju

Statistike o alergiji već postoje, a prema njenim podacima, u 9 od 10 slučajeva alergija na hranu vino leži u mlijeku. Mnoge majke i njihova iskusna rodbina vjeruju da je dojenje bolje uz kravlje mlijeko. Tijelo djece se ne slaže s tim. Sastav mlijeka u ranim godinama djetetovo tijelo odbacuje. Kravji protein (albumin) sadrži ga u velikom sastavu i izaziva negativnu reakciju. Za smanjenje alergije koriste se kiseli mliječni proizvodi..
Drugo mjesto po učestalosti alergijskih napada je riba. Dječji organizmi možda u mladosti ne prihvaćaju neku određenu vrstu ribe, pa čak ni sve morske proizvode. Jao, "alergija na ribu" najčešće ne prestaje s godinama i nastavlja se do kraja života. Problem je prisutnost specifičnih proteina u proizvodima morskog ili riječnog porijekla. Toplinska obrada ih ne može neutralizirati..

Treće mjesto s pravom pripada pilećim jajima. Tijelo nakon toga negativno reagira na pileće juhe i meso ove ptice. Istraživači kažu da je protein koji izaziva alergije, a žumance je sigurno.

Žitarice (pšenica i raž) često dovode do negativne reakcije. Riž i heljda mnogo rjeđe odbacuju djetetovo tijelo. Dijeta bez kvasca potrebna je onima koji imaju reakciju na kvasni kruh. Razvoja u prehrambenoj industriji koja koristi soju dovela je do velikog broja napada, posebno kada je zamijenjena prirodnim mlijekom.

Metode za određivanje alergena

Nije tako lako utvrditi uzrok alergijskih manifestacija u djece, posebno od rane dobi. Prvo, dijete se mora provjeriti na helminthic invaziju. Helminths mogu izazvati ovaj simptom, otrovajući tijelo otpadnim proizvodima. Kako ih se riješiti, savjetovat će specijalistički helmintolog.

Odmah ograničiti unos mlijeka i mesa svih sorti također je pogrešno. Djeci je potreban protein za rast i razvoj cijelog tijela. Alergen treba potražiti „vrućim“ čim se otkriju prvi simptomi.

Dnevnik

Roditelje se potiče da vode dnevnik hrane koji pomaže u prepoznavanju alergenih namirnica. Navode se datum, vrsta i količina proizvoda koji su uključeni u prehranu djeteta za svaki određeni dan. U njemu poseban stupac služi za registriranje simptoma alergije, čak i ako kasne. Ako se prehrambeni podaci za sličnu hranu podudaraju, to pomaže identificirati rizičnu hranu.

Dodavanje nove hrane najbolje je raditi ujutro, za doručak. Sljedeći dan poslužit će kao promatranje reakcije djetetovog tijela. Ako su prošla tri dana i nije utvrđen negativan, dodajte još jedan proizvod u prehranu.

Identificirani alergen odmah se briše s izbornika. Ovaj se proizvod može ponovno testirati za tri mjeseca. Takav privremeni jaz potreban je za stvaranje enzima koji mogu izdržati alergijsku reakciju. Kada se simptomi ponove, pričekajte još godinu dana.

Važno! O ovoj vrsti dnevnika treba razgovarati s alergologom. Njegove kvalifikacije omogućit će usporedbu tvari uključenih u nadražujuće proizvode i identificiranje alergena.

Ispitivanje alergije na hranu

Postoji način da se utvrdi alergen koji su sami liječnici razvili. Predložili su korištenje krvne pretrage. Ali bez dnevnika, doći do pravog rezultata vrlo je teško. U odrasle djece s alergijom testiranje se može učiniti injekcijom. Sumnja da se alergen daje pod kožu. Ako se reakcija očituje, utvrđuje se.

Hranjenje djece do 3 godine s alergijama

Za osobe koje pate od alergije koji su već imali reakciju na kravji protein, pomoć se pruža kroz majčinu prehranu. Njezina prehrana je prilagođena, a prikazani su svi proizvodi povezani s rizičnom skupinom. Hipoalergena dijeta zabranjuje uzimanje takvih vrsta proizvoda kao što se može vidjeti u tablici..

Tablica sa zabranjenim proizvodima

Zeleno i povrćePaprika, rajčica i mrkva
VoćeAgrumi, mango, banane i šipak.
Sušeno voće i orašasti plodoviGrožđice i sve vrste orašastih plodova
Žitaricebijela riža
bomboniBomboni, džemovi, čokolada, džem, peciva, kolači
SladoledSve vrste
Začine i sirovineMed, senf, majoneza, ocat, kečap
Mliječni proizvodiMasna i nemasna kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, vrhnje
Skuta i sirMasni sir, sirevi sa i bez plijesni, topljeni sir
Mesni proizvodiMasnoće i svinjsko meso, janjetina, kuhano, dimljene kobasice, kobasice i kobasice
Ptica i jajaKuhano i dimljeno pileće i patčje meso, pileća jaja
Plodovi mora i sve vrste ribeRiba kuhana na bilo koji način, crni i crveni kavijar, riba u konzervi i poluproizvodi
Masti i uljaŽivotinjske masti (svinjetina i govedina), kokosovo i palmino ulje, kremasti margarin
AlkoholVotka
Gazirana pićaTonici, energija, kava, kola, Pepsi, sprite i slično
Kompoti i sokoviBrusnica žele

Uz iznimnu oprez i u malim količinama, u prehranu djeteta treba postupno uključivati ​​crveno i žuto-narančasto voće, bobice i povrće. Dovoljno je prisjetiti se repe, jabuka, jagoda i drugih, sjetiti se njihove boje i biti na vidiku.

Pažnja! Isključite sve proizvode s genetski modificiranim organizmima (GMO), boje, konzervanse i arome!

Svinja, perad i druge životinje prisiljene su da se nađu na ovom popisu jer im se daju antibiotici i dodaci prehrani. Dijete se hrani uglavnom jelima od prvih i žitarica, dijetalnim vrstama mesa i peradi. S dopuštene liste možete dati mliječne proizvode i povrće. Ako se pojavi i alergijska reakcija, koža djece je iritirana, odmah prestanite uzimati određeni proizvod.

Značajke komplementarne hrane

Moguće je hraniti djecu s alergijama s odgodom od 1 mjeseca od zdravih vršnjaka. Prve vabe počinju nakon 7 mjeseci i pod stalnim nadzorom reakcije tijela.

Proizvodi od povrća trebaju biti bijeli i zeleni, a poslužiti u mljevenom obliku. Na primjer, kupus i briselski klice, tikvice, svijetloplave bundeve i drugi. Za početak, pire se pravi od jedne komponente, a zatim se postupno dodaju drugi proizvodi.
Možete koristiti naribano svježe smrznuto povrće ili kupiti konzervirano povrće za djecu, uključujući hipoalergene pire.

Drugo varenje dopušteno je nakon 8-9 mjeseci. Služi se u obliku takvih žitarica bez mliječnih proizvoda: riža, heljda, kukuruz. U kućnoj proizvodnji u njega se dodaje 10 g biljnog ulja. Industrijske žitarice trebaju biti bez glutena i bez mliječnih proizvoda s dodatkom vitamina i minerala.

Treći luk uključuje pire od mesa zeca, puretine ili janjetine. Uvodi se od 9. mjeseca života (u djece s alergijom od 10. mjeseca). Roditelji promatraju reakciju djetetova tijela i širenje asortimana mesa.

Voćna jela dopuštena su od 11. do 12. mjeseca, uzimajući u obzir individualnu toleranciju.
Prije svega, dajte zelene jabuke, a zatim (uz promatranje stolice i kože djeteta) možete uvesti banane, plodove šljive, kruške i žute ribizle..

Ako djeca s alergijom reagiraju na kravlje proteine ​​u mlijeku, morat će proći dijetu bez mlijeka u dobi od 4 do 12 mjeseci. Ova djeca daju mliječne proizvode s relativno manjom alergenom. Počevši s kefirom, nastavite hranjenjem žitaricama s mlijekom i sirom te uz stalno promatranje. U godinu dana možete dati malu porciju mlijeka i gledati reakciju tijekom dana.

Ne dajte ribu i pileća jaja djeci mlađoj od jedne godine ako već imaju alergiju. Nadalje se predlaže da ih se zamijeni prepelicama..

Jelovnik za djecu od 3 do 6 godina

Tablica dopuštenih proizvoda prikazuje što možete jesti u ovoj dobi.

Kategorijaproizvodi
Zeleno i povrćeKupus, tikvice, patlidžan, luk i zeleno, češnjak, peršin i kopar, celer, leća, jeruzalemski artičoka, zelena salata, tikvice i šparoge.
VoćeVoće breskve, jabuke, kruške, nektarina
bobiceGoosberry i ribizla
Sušeno voće i orašasti plodoviSjemenke lana i suncokreta
Kaša i žitariceHeljda, zdrob i zobeno brašno, pšenične mekinje i zobene pahuljice
TjesteninaSve vrste
Mliječni proizvodiKefir s malo masti i mliječni proizvodi
Skuta i sirTofu sir i nemasni sir
Mesni proizvodiBrašno i kuhana govedina
PticaKuhana piletina, kuhani pureći file, kuhana pileća prsa
Masti i uljaMaslac, suncokretovo, maslinovo i laneno ulje
Gazirana pićaZeleni čaj, topiva cikorija i mineralna voda
Sokovi i kompotiSok od šipka
Riba i morski plodoviMorska kelj

Hipoalergena dijeta

Kad je dijete više od 3 godine, raspon dopuštenih proizvoda mnogo je širi nego kod jednogodišnjeg djeteta. Ali dijeta je stroža. Ako postoji sumnja na alergiju, tada su proizvodi koji su pod visokim rizikom isključeni iz njegovog izbornika. Dnevnik i testne injekcije pogodniji su za djecu stariju od 3 godine.

Ako su alergeni identificirani, djetetu se stvara individualni izbornik uz sudjelovanje pedijatra. Proizvodi koji izazivaju alergije isključeni su iz prehrane. Maksimalno 3 mjeseca hrani se prema hipoalergenskoj prehrani. U tom razdoblju vanjski simptomi bolesti odlaze. I bit će moguće započeti opetovanu opreznu upotrebu alergijskih proizvoda. Stroga prehrana djeteta stalno se mijenja.

Dijetalna terapija u starije djece

Prva (akutna) faza. Uz njega je tjedan dana propisana nespecifična hipoalergenska dijeta, isključujući potencijalne alergene. Istodobno, treba provesti alergijski pregled krvi djetetovog tijela prema metodi alergijskih testova. Proizvodi s aditivima u hrani koji iritiraju sluznicu probavnog sustava trebaju biti isključeni. Tu se ubrajaju sve pržene, kisele, slane, kao i dimljeno meso i začini.

Mliječni proizvodi, neke vrste žitarica i proizvodi od brašna trebaju biti ograničeni na jelovniku starijeg djeteta, ako je primijetio alergije. Životinjske masti u prehrani smanjuju i zamjenjuju ih biljnim mastima. To pomaže ojačati imunološki sustav, oštećena područja kože se obnavljaju.

Druga faza. Roditelji zajedno s liječnikom sastavljaju individualni jelovnik za bolesno dijete, uzimajući u obzir otkrivene alergene. Od 3 do 6 mjeseci isključeni su iz hrane.
Treća faza. Kad se kliničke manifestacije alergija povuku, prehrana se postupno proširuje, polako povećavajući dnevnu stopu "zabranjene" hrane. Međutim, proizvodi s alergenima i dalje su zabranjeni. Ne možete ih hraniti!

Proširenje asortimana odvija se prema shemi: oni se uvode jedan po jedan, gledaju stanje djeteta (koža, stolica, temperatura). Ako se povećava doza rizične hrane bez negativne reakcije, dodajte sljedeći proizvod. To će dijete spasiti od alergija ili pomoći u postizanju dugotrajne remisije. Tijelo postaje vjernije alergenima i već prije škole ne reagira na njih.

Uključenost roditelja

Roditelji (obično mama) trebali bi znati kako smanjiti alergenost hrane. Popis postupaka kuhanja uključuje:

  • svi proizvodi su termički obrađeni (pečeni, pirjani, kuhani, kuhani na pari);
  • meso se mora kuhati jednom ili dva puta dok se štetne komponente ne uklone u potpunosti. Spajaju se s juhom;
  • nasjeckani krumpir namočite u hladnoj vodi 12 sati (voda se mijenja nekoliko puta). Cilj je uklanjanje nitrata i škroba;
  • uklonite pesticide iz žitarica namakanjem nekoliko sati u hladnoj vodi;
  • pečeno i kuhano voće manje je alergeno nego sirovo.

Dopušteni proizvodi

Dijeta djece s alergijom uključuje meso domaće piletine (uklonite kožu), zečje meso i puretina. Prije upotrebe kuhani su ili pirjani. U prvim jelima ne smije biti prženje, juha na bazi povrća, u koju su dodani cilantro, peršin ili kopar..

Drugi se tečajevi mogu pripremiti od pšenice i heljde. Kaša i zobeno brašno dopušteno.

Desert je dopušten od sira s niskim udjelom masti, jogurta koji nema voćnih dodataka. Dozvoljeni mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, integralni kruh, keksi i razne tjestenine.

Dozvoljeno je jesti tikvice, kupus, tikvice, luk, krastavce, listove salate.
Dopunjavanje masti vrši se iz biljne serije: maslinovo i suncokretovo ulje.

Djeca mogu piti kompot ili žele iz dozvoljenog voća i bobica. Korisna još uvijek mineralna voda i juha od bokova ruže.

Mnoga djeca dožive alergijske napade, potrebna im je pomoć specijaliziranog liječnika i njihovih roditelja. Jedino što se ne biste trebali učiniti je bojati se simptoma. Samo se postavite za pacijenta i kompetentni prolazak razdoblja remisije. Hipoalergena dijeta, uz stalno praćenje, pomogla je više od jednog djeteta da se u potpunosti riješi alergijskih reakcija.

Recenzije roditelja

Roditelji koji su doživjeli razdoblja pogoršanja sa svojom djecom i uključeni u pripremu tableta za dijetu danas mogu podijeliti iskustvo promatranja procesa remisije..

  • Tatyana, 31 godina "Pileći jaje protein uzrokuje reakciju: osip i crvenilo na koži prate svrbež. Nije lako razmatrati: postoje li pileća jaja u proizvodu. Nisu svi proizvođači naznačili sastav proizvoda. Moramo sami pripremiti hranu za alergičnu osobu ";
  • Galya, 20 godina "Kada su započeli novo hranjenje djeteta, pojavila se jaka dijateza. Doktorica je otkazala komplementarnu hranu i propisala hipoalergensku dijetu za vrijeme dok sam dojila. Ukazao je na popis dopuštenih mješavina za dijete, kao i pravila za unošenje nove komplementarne hrane ”;
  • Valeria, 25 godina "Čim sam shvatila da je dijete alergično na slatkiše, odmah sam upozorila sve česte goste i rođake da ih ne dovode. Ako imaju želju napraviti poklon, tada je bolje donijeti više voća, što ću reći. ".

Prava hipoalergena dijeta za djecu od 1 godine do 5 godina koja oboljeli od alergije mogu i ne smiju jesti?

Alergija nije najbezopasnija reakcija tijela. Liječnici već dugo pripisuju ovaj fenomen bolesti. Teško je liječiti, često napreduje, ima opasne posljedice. I uvijek vam je potrebna prilagodba prehrane. Hipoalergena dijeta za djecu gotovo je jedini način da pomognete svom djetetu..

Potreba za hipoalergenom dijetom za dijete

Što je alergija? Ovo je lažna reakcija tijela. Imuni sustav počinje proizvoditi antitijela protiv vrlo bezopasnih tvari. Dvoje djece iste dobi mogu mandarinu podijeliti na pola, pojesti je, jedno od njih prekriće se užasnim osipom ili će početi kašljati. Ništa mu se neće dogoditi. Ponekad se reakcija ne pojavljuje na proizvodima. Nadražujuće tvari mogu biti lijekovi, biljke, higijenski proizvodi..

Ako podražaji nisu spriječeni da uđu u djetetovo tijelo, povećava se rizik od komplikacija. Na koži će se pojaviti jak osip, kore. Ako je alergija unutarnja, tada se prvo može pojaviti kašalj, zatim bronhijalna astma, Quinckeov edem. Postoje i druge posljedice. Antihistaminici, koje propisuju alergolozi i pulmolozi, ne mogu u potpunosti smanjiti štetu nadražujućih tvari. Stoga je hipoalergenska terapijska dijeta za djecu nužna mjera.

Važno! Čak i kad reagirate na bilje ili higijenske proizvode, neophodna je korekcija prehrane, uklanjanje obliganih alergena.

Vrste dijeta za alergičnu djecu

Idealna opcija za roditelje je da se testiraju. Za to dijete može uzeti krv ili napraviti alergijske testove. Izbor metode ovisi o dobi, financijskim i vremenskim mogućnostima. Na primjer, za provođenje alergijskih testova potrebno vam je nekoliko posjeta specijalistu, pacijenti se često upućuju u bolnicu i provode se povezani testovi.

Ne mogu svi napustiti posao, uzeti odmor. Neki roditelji ne traže odmah pomoć, liječe se improviziranim sredstvima. Testovi se mogu odgoditi zbog pogoršanja alergija. Za pouzdanost prvo morate ukloniti sve reakcije, napraviti pauzu u uzimanju antihistaminika, a zatim nastaviti s dijagnozom. Stoga je dijeta propisana ranije nego što napišu upute za pregled.

Ukupno se dijele dvije vrste dijeta za dječje alergije:

  • nespecifična dijeta. Pogodno za ljude bilo koje dobi. Dno crta je pojašnjenje, isključenje iz izbornika određenih proizvoda. Alergen možete odrediti medicinski ili promatranjem. Na primjer, mnogi roditelji primjećuju reakciju svog djeteta na određeno voće, desert ili jelo;
  • eliminacijska dijeta Koristi se za malu djecu. Dno crta je kompetentno unošenje komplementarne hrane, isključivanje potencijalno opasnih alergena. Dakle, roditelji glatko uvode proizvode s glutenom, šećerom, svijetlom bojom. Na prve reakcije uz pomoć pedijatra, prehrana se prilagođava.

Svaka dijeta, bez obzira na vrstu, usmjerena je na ublažavanje simptoma. Dodatnom primjenom antihistaminika, svrab, crvenilo, osip i alergijski kašalj mogu se ukloniti u kratkom vremenu. Drugi je cilj terapijske prehrane smanjiti negativne učinke antigena. Ponekad se koristi dijetna hrana kako bi se utvrdio kriv proizvod. Osoba duže vrijeme konzumira hipoalergensku hranu, a zatim se postupno uvode potencijalni „štetnici“.

Najopasnija hrana za osobe koje pate od alergija

Postoje namirnice koje najčešće izazivaju alergije. Nazivaju se obligacijskim alergenima. Ove su vrste isključene čak i bez analize. Odnosno, ako je dijete alergično, važno je sve to ukloniti iz vidnog polja. Oni provociraju proizvodnju antitijela od strane tijela, što krši cjelokupnu sliku..

Što je nemoguće na hipoalergenskoj dijeti:

  • agrumi i sve vrste i bez obzira na količinu;
  • jagode, maline, jagode, dinje i ananas, šipak;
  • med i orasi;
  • riba, riblji kavijar, morski plodovi;
  • čokolada, kakao, kava.

Isključuje šećer, pića s bojama, čipsom, krekere, drugu hranu s aromatičnim aditivima i pojačivačima ukusa.

Suprotno uvriježenom mišljenju, ne nude svu crvenu hranu alergijsku reakciju. Možda nije na trešnji, crvenoj ribizli, repe, paprici. Potrebno je provjeriti pojedinačno.

Hipoalergena dijeta za djecu do i od 1 godine

Dijeta za malu djecu ima svoje nijanse. U ovom trenutku imunološki sustav tek počinje raditi. I vrlo je važno ne izazvati neuspjeh. Stoga roditelji pažljivo postupaju s unosom komplementarne hrane, novim jelima, proučavaju literaturu. Sve promjene u prehrani nadgleda lokalni pedijatar.

Izdvajamo hipoalergensku prehranu u djece u dobi od jedne godine:

  • komplementarna hrana unosi se prema dobi;
  • Žitarice bez glutena, voće crveno i narančasto, povrće isključuju se iz prehrane;
  • djetetu nisu dopuštene piletina i riba. Od mesnih proizvoda samo teletina, puretina, zec, konjsko meso. Nakon godinu dana, možete raznolikost prehrane prilagoditi jezikom, jetrom, goveđim srcem;
  • šećer je u potpunosti isključen, kao i med, džem, gotove slastičarne;
  • hrana se kuha;
  • jaja su isključena do godinu dana, a zatim možete pažljivo uvesti žumance u prehranu. U ovom se slučaju nadzire reakcija;
  • isključuje se cijelo kravlje mlijeko. U prehranu možete uvesti fermentirane mliječne proizvode i sir i nadzirati toleranciju. Također nisu prikladni za svu djecu..

Glavni zadatak roditelja malog djeteta je kupnja, kuhanje, davanje djeteta sigurnih proizvoda. To su žitarice bez glutena, dozvoljeno meso, kefir, prirodni jogurti bez aditiva. Selektivno voće. Najmanje od svega, zelene jabuke, kruške izazivaju reakciju. Možete svijetle povrće. Krompir za djecu do godinu dana treba sitno nasjeckati, namočiti u hladnoj vodi od škroba.

Važno! Sva se hrana priprema na nježne načine, ne koriste se teška hrana i masti. Tijekom prehrane morate maksimizirati probavni sustav.

Uzorak jelovnika za jedan dan

Dijeta male djece nije raznolika. A isključenje šećera i velike količine voća ne utječe na okus jela na najbolji način. Stoga će roditelji morati pokušati nahraniti dijete.

  • Doručak: kaša bez mlijeka iz bilo koje odgovarajuće žitarice.
  • Snack: voćni pire.
  • Ručak: juha od povrća, kuhano meso, kompot od svježih ili suhih bobica.
  • Snack: pire povrće.
  • Večera: mesne okruglice ili mesne okruglice, prilog od heljdine kaše ili povrća, pire od jabuka.
  • Noću: skuta ili jogurt, kefir.

Ako dijete odbija neobičnu hranu, tada trebate djelovati na situaciju. Na primjer, umjesto kaše dajte meso ili povrće nekoliko puta. Važno je ne odustati. Za tjedan dana receptori će se očistiti, stari će se ukusi početi zaboraviti..

Hipoalergena dijeta za djecu 2 godine

U dobi od dvije godine potpuno je riješeno pitanje komplementarne hrane. Stoga je hipoalergenska prehrana za djecu usmjerena posebno na terapijsku prehranu. Ali s uvođenjem bilo kojeg novog proizvoda, također se preporučuje promatrati postupnost, fragmentacija. Kada dođe do manje reakcije, hrana se isključuje.

Što se dodaje hipoalergenskoj prehrani za djecu od 2 godine:

  • novo povrće, voće, bobice (marelica, breskva, crvena ribizla, zvonasta paprika);
  • pečena jela (kasike, kolači od sira iz pećnice, domaći keksi, kolačići, ako nema reakcije na pšenicu);
  • juhe na juhu;
  • možete unijeti kukuruz, grašak, slanutak.

U ovoj se dobi provodi prijelaz na sto za odrasle. Ali nemojte se miješati u pržena, pirjana jela s obiljem umaka, začina. Što se hrana lakše upije - to će dijete biti bolje.

Hipoalergena dijeta za djecu 2 godine (izbornik)

Kako se popis dopuštenih proizvoda povećava, dječji izbornik postaje raznolikiji. Dijete može sjediti za zajedničkim stolom. Može biti prikladna hrana u vrtiću, ali s manjim prilagodbama.

Kako jesti hipoalergensku dijetu za djecu od 2 godine (jelovnik):

  • Doručak: kaša, čaj.
  • Ručak: skuta, bilo koje dozvoljeno voće.
  • Ručak: juha s povrćem i mesne okruglice, može se pripremiti na laganoj juhi, kompotu.
  • Grickalica: skuhana kaša s voćem, sokom ili kompotom.
  • Večera: gulaš sa povrćem.
  • Druga večera: bilo koji mliječni proizvod.

Hipoalergena dijeta za djecu stariju od 3 godine

Što je dijete starije, tijelo se lakše bori protiv alergena. Dijeta za alergije kod djece u dobi od 3 godine postaje još raznovrsnija. Pogotovo ako dijete nije alergično na pšenično brašno. U ovoj dobi možete unijeti u prehranu obične i lijene knedle, domaće knedle, peciva. Ako se gluten ne podnosi, onda se sve to može pripremiti od kukuruznog ili heljdinog brašna.

Do ove dobi već je poznato dopušta li se kravlje mlijeko. Također, u povrće se i dalje uvodi novo povrće i bobice. Juhe, tepsije, juhe i druga jela postaju još raznovrsnija, ukusnija, cijela obitelj može jesti ta jela.

Kako nahraniti dijete:

  • razne žitarice. Možete dodati kuhanu bundevu, pečene jabuke, kuhati s drugim hipoalergenim bobicama, voćem;
  • složenci. Po želji od sira. Možete dodati žitarice, tjesteninu, sušeno voće, pa čak i povrće;
  • mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice. Mljeveni mesni proizvodi mogu biti prisutni u drugim jelima, juhama, kasetama;
  • pire povrće. Nije potrebno koristiti samo krumpir. Vrijedi obratiti pažnju na tikvice, cvjetaču, brokoli, vrijeme je da se usredotočite na bundevu i mrkvu. Mješovite vrste pire krumpira imaju vrlo zanimljiv ukus;
  • juhe. Njihove se vrste također mijenjaju. Na juhama od povrća i mesa možete kuhati krem ​​jela. Ponekad djeca od tri godine pokušaju dati bijelu ribu;
  • kolači. Kolačići, kolači, peciva za djecu pripremaju se bez šećera i s minimalnom količinom masti. Od prženih palačinki, pite još uvijek treba napustiti. Ali ponekad se može ispeći iz pećnice.

Na temelju ovih jela gradi se hipoalergijska dijeta za djecu od 3 godine, na jelovnik se unosi više svježeg povrća i voća. Vlakna pomažu u uklanjanju alergena, normaliziraju stolicu, pročišćavaju tijelo iznutra.

Kako otprilike izgleda jelovnik jednog dana:

  • Doručak: kaša s mlijekom ili bez, ovisno o reakciji, jabuka.
  • Snack: pire od bundeve, kompot.
  • Ručak: juha s mesnim okruglicama i rezancima, heljdina kaša s mesom, kompot, svježi krastavac.
  • Snack: kruška ili drugo voće.
  • Večera: pire od krumpira, mesne okruglice, naribana mrkva.
  • Druga večera: skuta ili drugi kiselo-mliječni proizvod.

Hipoalergena dijeta za djecu od 5 godina

Najteže se pridržavati hipoalergijske prehrane predškolaca. Često su izvan kuće. Prijatelji i poznanici ih liječe, djeca prisustvuju praznicima. Bez obzira na vanjske okolnosti, kod kuće treba strogo pridržavati hipoalergensku prehranu za djecu..

Što se dodaje izborniku:

  • razno sušeno voće (suhe šljive, suhe marelice, nježno grožđice);
  • pečenje, ali s temeljitim proučavanjem sastava ili samo iz odobrenih proizvoda;
  • svo povrće na koje dijete nema reakcije;
  • tepsije, sira, pudingi, žele i ostali domaći deserti;
  • svinjetina, ali trebali biste odabrati mršave kriške.

Hipoalergena dijeta za djecu od 7 godina se ne razlikuje. Otprilike isti meni trebaju poštovati i odrasli. Slijedi primjer nekoliko dana. U potpunosti ispunjava zahtjeve djetetova tijela.

Prvi danDrugi danTreći danČetvrti danPeti dan
DoručakRiža kaša sa suhim marelicamaHeljdaBundeva kaša s rižomKukuruzna kaša sa suhim voćemZobena kaša s bananom
RučakSkuhana kaša od siraPečeni cheesecakesSkuta s bananomKruška, 3 keksa keksaPosni sir s jabukom
VečeraJuha od karfiola s kunićem, pilaf s govedinom, pirjano voćeJuha od rezanci, mesne okruglice s pireom, kompot od jabukaKupusna juha bez rajčice na goveđem juhu, tjestenina s mljevenim mesom, kompotJuha od povrća, mesne okruglice s rezancima, čajJuha od heljde s mesom i povrćem, ragu od povrća, kompot
Popodnevni čajBananaJabukaKruškaPire od bundeveSalata od naribane mrkve i jabuke
VečeraParne kotlete, pire krumpir, svježi kupusPohana teletina, prilog od bilo koje žitarice, svježi krastavacTikvice i mesna tikvicaMesne kuglice s rižom, salata od salataPire krumpir od purana ili kunića

Noću možete dati mlijeko, mliječne proizvode (skuta, fermentirano pečeno mlijeko, kefir), ako na njih nema reakcije. Ako je potrebno, možete zamijeniti krastavac, mrkvu. Dopušteno je koristiti mesna jela za drugu večeru. To može biti parna kotleta, komad goveđeg mesa ili puretine. Ali ni u kojem slučaju ne dajte sirovo voće noću. Mogu izazvati fermentaciju, nadimanje, bolove u trbuhu.

Križni iritanti

Ako osoba pati od alergija na hranu, također je važno isključiti vanjske iritate. Povećavaju opterećenje na dječjem tijelu, imunološki sustav se teže oporavlja. Također možete biti testirani na ove alergene, ali oni se obično isključuju bezuspješno..

Što povećava opću alergijsku pozadinu:

  • pelud cvijeća, drveća, neke vrste trave. U proljeće i rano ljeto, nakon šetnje, preporučuje se djetetu odmah ukloniti uličnu odjeću, isprati nos i obavezno dati lijekove protiv alergije;
  • prašina. To može biti dom, knjižnica, ulica, postoje i druge vrste. Važno je svakodnevno provoditi mokro čišćenje..
  • životinjska dlaka, ptičje perje. Kućni ljubimci moraju biti izolirani;
  • grinja. Važno je prati odjeću na temperaturama od 70 stupnjeva, svake godine mijenjati jastuke, deke.

Također ne zaboravite na higijenske proizvode za bebe. Ne bi trebale sadržavati mirise i agresivne komponente. Inače, nijedna dijeta neće pomoći nositi se s reakcijama tijela..

Važno! Članak je samo u informativne svrhe. Prije korištenja dijeta, posavjetujte se sa stručnjakom.

Dijeta za dijete s alergijama

Dijateza, alergije, preosjetljivost - što je to, koja je razlika, kako se pojavljuju i odakle dolaze? Zašto neka djeca mirno jedu čokoladni kolač u godinu i pol dana, dok se druga od jednog bombona prekriva "papučama" i svrbežom? Danas znanstvenici povezuju ovaj odgovor tijela sa specifičnostima imunološkog sustava i crijevne funkcije. U svakom slučaju, najučinkovitije sredstvo ostaje hipoalergenska dijeta za dijete s alergijama. Ona hrana koja uzrokuje hiperreakciju isključena je iz prehrane..

Slaba dijateza u dojenčadi

Etiologija alergija na hranu

Alergija je hipertrofirana reakcija imunološkog sustava na neke vanjske, ponekad unutarnje podražaje. Istodobno se količina imunoglobulina IgE u krvi naglo povećava, što je odgovorno za upalu i u početku služi za borbu protiv helminta u crijevima.

U djece mlađe od 5 godina dijateza je češća. Njegov uzrok je nesposobnost crijeva da apsorbira određene tvari, što izaziva reakciju alergijskog tipa. Za razliku od alergija, dijateza se smatra dobnom pojavom i obično nestaje sama od sebe..

Vrste alergijskih reakcija na hranu

Liječnici nemaju konsenzus, ali većina je sklona mišljenju da vrijedi razlikovati stvarnu alergiju od reakcije na vrstu alergije (netolerancija i dijateza).

Dijateza

U novorođenčadi se dijateza obično dijagnosticira. Nastaju uslijed "teških" proizvoda i tvari koje se isporučuju majčinim mlijekom. Česti su slučajevi kada dijatezu uzrokuju vanjski alergeni: kemikalije u kućanstvu koje nakon čišćenja lebde u zraku, čestice deterdženta na opranom odjeću itd..

Važna informacija! Sve što mama jede i pije, prenosi se djetetu s mlijekom. Zbog toga je u laktaciji važno pratiti svoju prehranu.

Kako se dijateza manifestira:

  • "Kore" na obrazima, ispod kose, na bokovima, stražnjici, na rukama i / ili drugim dijelovima tijela;
  • lokalno crvenilo;
  • pojedine crvene točkice i „prištići“ poput košnica, lokalizirani žarištima na obrazima, stražnjici itd.;
  • svrabež
  • rjeđe - oteklina.

Kako se razlikovati od bodljikave topline

Dijatezne papule prilično je lako zbuniti s izrazitom vrućinom - iritacijom kože uzrokovanom slabom imunitetom epiderme i lošom regulacijom znojenja. Glavna razlika je tamo gdje se pojavljuje osip. Znojenje se širi tamo gdje se koža jače znoji, trlja se o tkivo, na primjer, ispod pelena, ispod pelena, u zoni ovratnika, odakle se kreće prema obrazima. Najbolja prevencija su zračne kupke, kontrastne patke. Već nastale papule nisu potrebne, ali je dopušteno obrisati slabim juhom kamilice, nizom drugog umirujućeg bilja.

Može se vidjeti da se središte ubodne topline nalazi u zoni ovratnika

Alergija na proteine

Često su djeca mlađa od 1 godine alergična na kravlje mlijeko (ABKM), točnije, na proteine ​​u njegovom sastavu. Manifestira se alergijom na hranu (oticanje, crvenilo, osip), povraćanjem, proljevom, ponekad nedostatkom daha, curenjem iz nosa, kašljem.

Na koji protein je tjelesna preosjetljivost, test utvrđuje alergološki profil. Neki proteini, poput α-laktalbumina, β-kazeina ili goveđeg serumskog albumina (BSA) razgrađuju se na visokim temperaturama. Ako je razlog u njima, onda u hipoalergenski jelovnik za dijete možete uključiti kuhanu govedinu i teletinu, žitarice kuhane u mlijeku i dobro prokuhano mlijeko. Ostale vrste proteina otporne su na zagrijavanje u cijelosti ili djelomično, a ako je tijelo osjetljivo na njih, tada će se morati isključiti mliječni i mesni proizvodi..

U svakom slučaju, pedijatri snažno preporučuju hipoalergensku prehranu za djecu mlađu od jedne godine: izuzeti sirovo, uključujući pasterizirano, kravlje mlijeko.

U pravilu, nakon godinu dana prođe ABKM. Međutim, u rijetkim slučajevima preosjetljivost i dalje postoji..

Simptomi alergije na proteine ​​kravlje mlijeko

Intolerancija na laktozu

Ovaj se sindrom smatra normom za većinu odraslih. Laktoza je vrsta šećera koja se nalazi u svim vrstama mlijeka, uključujući majčino mlijeko. Hranjiva je, pomaže u apsorpciji kalcija i drugih važnih elemenata. Netolerancija na laktozu izuzetno je rijetka u djece mlađe od 5 godina..

Alergija na pelud i unakrsnu hranu

U beba do godinu dana rijetko, ali i dalje postoji prava alergija, pri čemu oslobađanje IgE uzrokuje hrana, pelud biljaka ili drugi alergeni. Sve njegove manifestacije, sve do plućnog edema. Ponekad je povezan s nezrelim imunološkim sustavom i slabi ili nestaje s godinama..

Alergija na pelud često je povezana s unakrsnom hranom, odnosno preosjetljivošću na plodove koji sazrijevaju u isto vrijeme kada „opasne“ biljke cvjetaju. Na primjer, s alergijom na pelud pelina, dijete ne može jesti lubenicu. Liječnik će vam dati cjelovit popis, a najvjerojatnije ćete morati otkriti što je moguće, a što ne može, eksperimentalno, pokušajte malo i pričekajte najmanje 2 sata.

Quinckeov edem stoljećima

Proizvodi zabranjeni do godinu dana

Najbolja prehrana za novorođenče i novorođenčad do 8 mjeseci je majčino mlijeko, neonatolozi, pedijatri, nutricionisti i neurolozi ponavljaju o tome. Do 4 mjeseca dijete ne treba dodatnu prehranu. Hipoalergena prehrana za dijete uspostavlja se samo s unošenjem raznih pire krumpira, sokova i žitarica.

Ako je dijete na umjetnom hranjenju (dojenačka formula) ili majka nema dovoljno mlijeka, a dojenje nije djelovalo, tada, počevši od 4. mjeseca, ima smisla unositi komplementarnu hranu.

Kategorički zabranjeno do godinu dana:

  • agrumi, kivi i drugo voće i bobice blistavog okusa i obilje esencijalnih ulja,
  • čokolada i kakao,
  • sirovo i pasterizirano mlijeko,
  • bilo koji slatkiš,
  • gruba, teška, masna hrana (knedle, pržene mesne okruglice, pilaf itd.),
  • mahunarke, orašasti plodovi te smeđa i divlja riža (hrana bogata uljima i inhibitorima, uključujući fitinsku kiselinu).

Alergijski proizvodi

Pravilna prehrana za djecu s alergijama

Sve voće i povrće do godinu dana daje se u prerađenom obliku. Prvo, smanjuje opterećenje na želucu i crijevima, odnosno, rizik od dijateze. Drugo, smanjuje količinu alergena i dezinficira hranu. Dok se slikari ne razbuktaju, svu hranu se mora izmrviti. Nakon - samo sjeckani.

Zašto nam trebaju komplementarne namirnice? Puree priprema probavni sustav djeteta za normalnu hranu, poboljšava peristaltiku, uzrokuje razvoj mikroflore. U djece na umjetnom hranjenju često nakon unošenja komplementarne hrane kolike nestaju. Dijeta, čak i kod ozbiljnih alergija kod djeteta, treba sadržavati vlakna i biti raznolika.

Važno! Svaki novi proizvod ili jelo morate uvesti za ručak, u količini od pola žličice, prije mlijeka / smjese. Strogo 1 proizvod tjedno. To je neophodno kako bi se moglo promatrati dijete i njegova reakcija na novo jelo, kao i omogućiti tijelu da se prilagodi neobičnoj hrani.

Ako se dijete ne osjeća dobro nakon novog proizvoda (nestašan, ne spava dobro), želudac mu nabubri, osipi, pojavi se proljev ili pojača belching, proizvod treba odgoditi za najmanje mjesec dana.

Primjeri proizvoda za proizvodnju plina

Uzorak jela alergičnog djeteta 4-6 mjeseci:

  1. 06:00 - GV.
  2. 10:00 - jednokomponentni pire od povrća ili jabuka + kaša bez mlijeka.
  3. 14:00 - GV.
  4. 18:00 - jabuka ili drugi pire krumpir od kuhanog voća, na primjer, kruška, + GV.
  5. 20:00 - GV.

Povrće - tikvice, mrkva, bundeva. Što je povrće što nježniji, to je bolji, ali potreban je test probavljivosti.

Za alergije na mlijeko

Od 6 mjeseci dopušteno je kušati sir, kefir, fermentirano mlijeko i ostale fermentirane mliječne proizvode s niskim udjelom masti, bez bobica, umjetnih sastojaka (arome, boje) i drugih „tinktura“. Smatra se da su ovi proizvodi korisniji i sigurniji od kuhanog mlijeka, međutim, djeca mogu imati i ABM. Ako nakon prve pola žlice skute ili poslije nje, kada je jelo već neko vrijeme u prehrani, dijete ima osipe ili druge znakove alergije, treba napustiti kiselo-mliječne proizvode.

Ako je dijete alergično na mlijeko do godinu dana, najvjerojatnije, tijelo se ne može nositi s njegovim derivatima, kao ni s mesom. Svakako posjetite alergologa ili nutricionista i otkrijte na koji protein je vaše dijete alergično. Možda je djetetu dopuštena kaša s mlijekom i kuhano meso, ali fermentirani mliječni proizvodi su zabranjeni.

Pored toga, često alergiju ne uzrokuju proteini, već kiselo-mliječne bakterije. U ovom slučaju, za razvoj mikroflore, izbornik za dijete s alergijom uključuje povrće u većim količinama: pire krumpir, parne povrtne kotlete, žitarice i juhe.

Uzroci i učestalost BAHC-a kod dojenčadi do 1 godine

Dijeta dojilje s alergijama kod djeteta

Ako je beba alergična na bilo koju hranu i doji je, majci je također zabranjeno "opasne" namirnice.

Ponekad nema alergije, već nedostatka enzima, zbog čega dijete nije u stanju probaviti mliječne proizvode, višekomponentna jela, uključujući juhe. Takvim se bebama prikazuje dojenje što je duže moguće, do dvije godine. Dijeta majke treba biti uravnotežena, sva hrana treba biti hipoalergena (izuzeti su agrumi, čokolada itd.), HB treba započeti najkasnije sat vremena nakon što majka pojede. Ovo je potrebno da bi hranjive tvari mogle probaviti i napuniti mlijeko..

Neovisna prehrana djeteta trebala bi se sastojati od jednokomponentnih žitarica bez mliječnih proizvoda, juhe, kuhane 3 sata, ako nema preosjetljivosti - dobro kuhanog povrća (jedno povrće u jednom obroku). Svi bi recepti trebali biti jednostavni u sastavu, ali dijeta je bila raznolika. Slastice, kiselo mlijeko, svježe voće i bobice, sirovo mlijeko krava i drugih životinja, čak i koze u potpunosti su isključeni.

Proizvodi koje treba isključiti i ograničiti ako se alergija dijagnosticira kod roditelja

Što može dojilja

Proizvodi koje su odobrile dojilje:

  • Sve juhe koje ne sadrže mahunarke, kupus, repe, konzervirane ribe. Tečna posuda treba biti prisutna u prehrani 1-2 puta dnevno;
  • Pire krompir;
  • Kuhano meso, pileća prsa, s oprezom - kuhana riba, puretina;
  • Kaša, osim graška, smeđe ili divlje riže, zobene kaše, ako izaziva opuštanje, kukuruzna kaša je također nepoželjna;
  • S pažnjom - sir, hleb i druga pekara;
  • Skute od sira i povrća;
  • Makaroni (umjereno);
  • Voda - najmanje 3 litre dnevno;
  • Čaj od komorača ili kopra za pojačavanje laktacije (2-3 puta dnevno).

Od 3 mjeseca možete unijeti zelene jabuke na svoj jelovnik. Od 4-5 mjeseci - pirjano i kuhano povrće. Od 6 mjeseci - svježi krastavci, banane (s oprezom).

Alergije kod novorođenčadi su prije iznimka nego pravilo. Obično govorimo o dijatezi i nezreloj crijevnoj mikroflori. Prvo varenje treba započeti ne ranije od 4 mjeseca, postepeno dodajući povrće, voće, meso, žumanjak u bebinu prehranu (prednost se daje prepelicama, jer je piletina alergičnija), skuti i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima. Zadatak je postupno pripremiti djetetov gastrointestinalni trakt za grubu "pravu" hranu. Svaka nova jela treba unositi postupno i pažljivo pratiti reakciju nekoliko dana. Dopuna prehrane dopuštena je jednom tjedno kako bi se tijelu dalo vrijeme da se prilagodi..

100 recepata za alergiju na hranu. Ukusno, zdravo, iskreno, ljekovito

Predgovor

Alergiju na hranu karakterizira povećana osjetljivost tijela na prehrambene proizvode i razvoj znakova intolerancije na hranu uzrokovane reakcijom imunološkog sustava.

Normalna probava i apsorpcija hrane osigurava se stanje endokrinog sustava, struktura i funkcija gastrointestinalnog trakta, bilijarnog sustava, sastav i volumen probavnih sokova, sastav crijevne mikroflore i stanje lokalnog imuniteta crijevne sluznice.

Hrana se obično razgrađuje na spojeve koji nemaju alergena svojstva, a crijevna stijenka nije otporna na probavljenu hranu..

Razvoj alergija na hranu izaziva čimbenici:

- prije svega, to je povećanje propusnosti crijevne stijenke, što se primjećuje kod upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta;

- kršenje (smanjenje ili ubrzanje) apsorpcije prehrambenih spojeva može biti posljedica kršenja stadija probave s nedovoljnom funkcijom gušterače, nedostatka enzima, bilijarne diskinezije i crijeva itd.;

- nepravilna prehrana, rijetki ili česti obroci dovode do kršenja izlučivanja želuca, razvoja gastritisa i drugih poremećaja koji uzrokuju stvaranje prehrambenih alergija ili pseudoalergija;

- na stvaranje preosjetljivosti na prehrambene proizvode proteinske prirode utječe ne samo količina uzimljene hrane i poremećaji prehrane, već i kiselost želučanog soka.

Manifestacije na koži:

- urtikarija ili samo crvenilo,

Manifestacije probavnog sustava:

- dispepsija - povraćanje, mučnina ili proljev,

- svrbež u ustima ili oticanje sluznice.

Oticanje i začepljenost nosa,

Manifestacije na sluznici oka:

Manifestacije kardiovaskularnog sustava:

- nenormalni otkucaji srca.

- nesvjestica, gubitak svijesti.

Jedini danas dostupan tretman je uklanjanje kontakta s alergenom. Nijedan drugi pokušaj izliječenja ovog poremećaja nije bio uspješan. Glavna načela propisivanja dijeta su isključenje iz prehrane hrane koja ima prilično visoku alergijsku aktivnost, koja iritira sluznicu probavnog trakta i uključuje emulgatore, boje, konzervanse, stabilizatore. Također je potrebno prilikom sastavljanja dijeta zamijeniti nepodnošljivu hranu prirodnom i specijaliziranom.

Dijete protiv alergije

Dijeta s alergijama na hranu polako će, ali sigurno ublažiti neugodne simptome, a svoje omiljene namirnice možete vratiti u prehranu - ali pažljivo i malo po malo.

Dijeta za alergije na hranu može se podijeliti u nekoliko faza.

Eliminacija. Takva hrana za alergije podrazumijeva isključenje iz prehrane one hrane koja je uzročnik alergena.

Hypoallergenic. Ovo je isključenje proizvoda koji sami po sebi nisu alergeni, ali doprinose alergijskim reakcijama..

Eliminacijska dijeta

1 opcija. Počinje s 1-2 dana na vodi, ili 1-3 dana na čaju s malo šećera (5 šalica dnevno) i 250 g suhog bijelog kruha. Zatim se svaka 2-3 dana dijeta malo proširi. Prvo, mliječni proizvodi se unose u prehranu u sljedećem slijedu: kefir, skuta, mlijeko, sir. Zatim dodajte meso, čak i kasnije - jela od ribe ili povrća.

Opcija 2. Jesti kruške (ili zelene jabuke), puretinu (ili janjetinu) i rižu. Postepeno, u prehranu se uvodi raznovrsno povrće - poželjno ono koje se jede rijetko: peršin, repa, mrkva.

Ako se alergija ne pogorša pri uporabi novo predstavljenog proizvoda, nakon 4 dana primjenjuje se drugi prethodno isključeni proizvod.

Boje i aditivi zabranjeni za osobe koje pate od alergija: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalergena dijeta

Ovo je jedan od načina liječenja svih vrsta alergija, jer pomaže identificirati pravi uzrok bolesti..

Glavna indikacija za propisivanje ove prehrane je alergija na hranu, jer su glavni zadaci ove prehrane izravno uklanjanje čimbenika, odnosno samih proizvoda, koji dovode do alergijske reakcije i smanjenja alergijskog opterećenja na tijelu.

Prehrana je fiziološki cjelovita i štedljiva, s ograničenjem unosa soli na 7 g dnevno. Sva se jela poslužuju samo u kuhanom obliku, juhe se kuhaju uz trostruku promjenu juhe, posebno kod kuhanja mesa, ribe, piletine.

Približna energetska vrijednost ove prehrane iznosi 2800 kcal dnevno. Morate jesti djelimično, barem 6 puta dnevno.

U prisutnosti edema, preporučuje se ograničiti unos slobodne tekućine..

Hipoalergena dijeta u potpunosti eliminira sve alergene iz hrane, uključujući:

- meso i riblji proizvodi (uključujući kavijar),

- sve vrste orašastih plodova,

- voće i bobice crvene i narančaste boje,

- začinjeno povrće (rotkvica, hren, rotkvica),

- med, šećer, džem, peciva i sve vrste slastičarskih proizvoda,

- slani i dimljeni proizvodi,

- majoneza i kečap,

- peradarsko meso (isključujući bijelo meso piletine i puretine),

- svi proizvodi industrijske proizvodnje (isključujući hranu za bebe),

- uklonite proizvode na koje pacijent ima individualnu netoleranciju.

Najčešće su sljedeći proizvodi dopušteni na izborniku s hipoalergenom dijetom:

- meso: kuhana govedina, bijelo meso piletine i puretine,

- vegetarijanske juhe kuhane od odobrene hrane,

- biljno ulje: maslinovo, suncokretovo,

- kaša: riža, heljda, zobena kaša,

- proizvodi od mliječne kiseline: možete skuhati sir, jogurt, kefir i jogurt bez dodataka,

- povrće: krastavci, kupus, lisnato zelje, krumpir, zeleni grašak,

- voće: zelene jabuke, bolje pečene, kruške,

- kompot od čaja i suhog voća,

- sušeni bijeli kruh, beskvasni kolači, beskvasni pita kruh.

Izlazite iz prehrane. Dijeta može trajati od dva do tri tjedna za odrasle i do 10 dana za djecu. Kad se simptomi alergije prestanu manifestirati, to jest nakon 2-3 tjedna od trenutka poboljšanja, hranu možete postepeno vratiti u prehranu, ali strogo jednu po jednu i obrnutim redoslijedom - od niske alergene do visoko alergene. Novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako je došlo do pogoršanja, onda je posljednji proizvod alergen i ne vrijedi ga..

Načela prehrane alergija

Glavna stvar s alergijama na hranu je dobivanje prave hrane. 93% alergija na hranu uzrokovano je sa samo 8 namirnica. U silaznom redoslijedu alergenih svojstava raspoređeni su kako slijedi: jaja, kikiriki, mlijeko, soja, lješnjaci, riba, rakovi, pšenica.

Jabuke i kruške, breskve i šljive, mrkva i krumpir, zeleni grah, tikvice i tikvice smatraju se nealergenima. Pura i janjetina, riža, ječam, zob i raž rijetko uzrokuju alergije..

Alergije na hranu su česte. Osobe koje su alergične na pelud drveća prestaju jesti: koštice voća i bobica, orašasti plodovi, celer, kopar, mrkva. Osobe alergične na žitarice i livadno bilje ograničavaju uporabu kruha i pekarskih proizvoda. Zabranjena hrana: krušni kruh, tjestenina, zdrob, krušne mrvice, sladoled, halva, grah, kislica. Osobe koje su alergične na složene biljke (pelin itd.) Prestaju jesti: dinje, lubenicu, bilje, ljute začine, suncokretovo ulje, majonezu, senf, halvu, a prestaju piti: vermuta, apsint, biljne dodatke s dodatkom kopriva, sukcesija, jagoda. Osobe koje su alergične na kvinoju prestaju jesti: špinat, repe, breskve, kruške, mango, kivi, ananas, med, senf. Ljudi koji su alergični na aspirin, salicilate, druge lijekove ne smiju jesti: agrumi, bobice, breskve, dinje, šljive, krastavci, paprika, rajčica, krumpir. Također, ne možete koristiti takvo ljekovito bilje: kora vrbe, lišće maline, livadna slatka, močvarna šikara, božur, korijen marine.

Vjerojatnije je da su neki proizvodi preosjetljivi na neke proizvode..

Kravlje mlijeko je uobičajeni alergen, što je posebno važno uzeti u obzir prilikom jela male djece. Najmanja količina ovog alergena dovoljna je za razvoj ozbiljnog stanja djeteta čiji imunološki sustav nije imao vremena da se u potpunosti formira. Bilo je slučajeva da dijete nije umrlo ni od mliječne hrane, već samo od mliječne prašine, ako su ostaci mlijeka bili na pelenama na koje je dijete stavljeno.

Pileće jaje je također jedan od vodećih alergena hrane. Zanimljivo je da se ponekad preosjetljivost očituje samo na protein, a ponekad samo na žumanjku (događa se da obje komponente uzrokuju alergije). Ako ste alergični na pileća jaja, često ste alergični na pileće meso (rjeđe patke), druge vrste jaja (patka, guska), kao i na jela koja sadrže jaja (majonezu, kreme, peciva i proizvode od brašna, šampanjac i sva bijela vina, razjašnjena jajetom). Pored toga, preosjetljivost na jaja može biti popraćena alergijskom reakcijom dišnih putova na pernate jastuke.

Zapamtite da cjepiva (poput ospica, zaušnjaka i rubeole protiv ospica) sadrže i malu količinu bjelančevina. I to je dovoljno da kod ljudi s alergijom na njih izazovu ozbiljne reakcije na uvođenje cjepiva.

Ako ste alergični na pileća jaja ili se sama piletina ne pojavljuje svaki put, onda je moguće da niste osjetljivi na same proizvode, već na komponente hrane koja im je piletina dana (na primjer, s povećanom osjetljivošću na tetraciklin, vjerojatna je alergijska reakcija na meso. ptice hranjene ovim lijekom).

Riba (morska i riječna), kao i razni riblji proizvodi (kavijar, riblje ulje) su uobičajeni alergeni. Toplinska obrada praktički ne smanjuje njihovu alergičnost. Tijekom kuhanja ribe, alergeni ulaze u juhu, pa čak i vodenu paru, čije udisanje također može izazvati alergijske reakcije. Osobe s preosjetljivošću na ribu često su alergične na miris riblje hrane (daphnia). Imajte na umu da čak i upotreba kozmetičkih sjena koje se pripremaju od ribljeg vaga može izazvati alergijsku reakciju..

Rakovi - rakovi, rakovi, jastozi - prilično su alergeni.

Među voćem, bobicama i povrćem alergiju najčešće uzrokuju jagode, jagode, agrumi (naranče, mandarine, limun). Žuto, crveno, ružičasto povrće (rajčica, mrkva, breskve itd.) Vjerojatnije je da će izazvati alergije nego zeleno.

Orašasti plodovi su prilično snažni alergeni. Imajte na umu da su neki orašasti plodovi slični u kemijskom sastavu (na primjer, orasi i bademi; indijski orah i pistacije). Stoga je alergija na jednu vrstu oraha često praćena alergijom na drugu vrstu..

Najčešća preosjetljivost na kikiriki i brojne proizvode koji ga sadrže (kolačići, čokolada, kikirikijev maslac itd.). Također može izazvati alergijsku reakciju na kozmetičke pripravke (kreme, gelovi za tuširanje, šamponi itd.) Koji sadrže ovaj orah ili njegovo ulje.

Med, gljive, kakao, čokolada, kava imaju izražena alergijska svojstva. Uz preosjetljivost na kavu i kakao, također je moguća alergija na druge mahunarke (grašak, grah, leća itd.)..

Alkoholna pića, kvasac tijesta, sirevi i kobasice. Ovi proizvodi sadrže histamin, koji nastaje kao rezultat aktivnosti određenih bakterija i izaziva alergijske reakcije..

Manje uobičajena je alergija na proizvode od žitarica (heljda, pšenica, raž, zob), meso, mahunarke, luk, celer, razne začine.

Stoga se može dati približan opći popis alergijskih proizvoda..

- kobasice i kobasice (kuhana kobasica, dimljena kobasica, kobasice, kobasice, šunka),

- ribe i druge morske plodove,

- začinjeni sir, topljeni sir,

- majoneza, kečap, margarin,

- povrće: rotkvica, rotkvica, kislica, špinat, rajčica, paprika, kiseli kupus, kiseli krastavci,

- voće: agrumi, marelica, breskva, šipak, grožđe, kivi, ananas, dinja,

- bobice: jagode, jagode, maline, heljda, lubenica,

- soda, kvass, kava, kakao, čokolada,

- slatkiši: med, karamela, marshmallows, marshmallows, kolač, kolač, kolač,

- žitarice (iznimka - kaša),

- fermentirani mliječni proizvodi: kefir, biokefir, prirodni jogurt bez aditiva itd.),

- nemasno meso (govedina, svinjetina, zec, puretina), konzervirano meso za djecu,

- povrće: bilo koji kupus, tikvice, tikvice, svijetla bundeva, peršin, kopar, zeleni grašak, grah,

- voće: zelena jabuka, bijela jabuka, kruška,

- bobice: trešnje, šljive, bijela ribizla, crvena ribizla, kopriva,

- maslac: rastopljeni maslac, rafinirano biljno ulje (kukuruz, suncokret, maslinovo, itd.),

- pšenični kruh 2. razreda, kruh od žita,

- kompoti od suhog voća (osim bokova ruže i crvenih bobica),

- kruh od vrhunskog brašna,

- mliječna jela: punomasno mlijeko, kiselo vrhnje (dodaje se jelima), skuta, jogurt s aditivima,

- meso: janjetina, piletina,

- povrće: mrkva, repa, repa, luk, češnjak,

- bobice: trešnja, crna ribizla, brusnica, kupina, banana,

Izdvojeni izbornici

Imati dijetu ne znači gladovati. Postoje osnovne dijete, od kojih je jedna zapravo hipoalergena. Smanjuje prehrambeni stres i podržava cjelokupno zdravlje..

Izbornik za pogoršanje alergija
1. dan

Doručak: čaša kefira bez masnoće, salata (skuta, krastavac, peršin, kopar).

Ručak: zdjela graška juhe, riže, kuhane govedine, čaša zelenog čaja.

Večera: krumpirova kašika s kupusom, čaša čaja.

2. dan

Doručak: zobena kaša s jabukama, trešnjama, čaša vode.

Ručak: juha s mesnim okruglicama od govedine, kuhani krumpir s koparima, maslinovim uljem, čaša zelenog čaja.

Večera: skuta od sira s grožđicama, čaša kompota sa suhim voćem.

3. dan

Doručak: čaša kefira bez masnoće, tanjur pšenične kaše.

Ručak: tanjur mliječne juhe, nekoliko mesnih okruglica od krumpira, čaša čaja.

Večera: tjestenina s dodatkom umaka Bolognese, čaša vode.

4. dan

Doručak: salata (kupus, krastavac, kopar, maslinovo ulje), čaša soka od jabuke.

Ručak: juha od pire krumpira, tikvice pirjane u umaku od kiselog vrhnja, čaša zelenog čaja.

Večera: palačinke s jabukama, čaša trešnjevog kompota.

5. dan

Doručak: čaša kefira bez masnoće, par jabuka punjenih sirom, grožđice.

Ručak: juha od tikvica, knedle od trešnje, čaša čaja.

Večera: pirjani kupus, čaša vode.

6. dan

Doručak: čaša kompota od jabuke, tanjur heljde.

Ručak: juha od povrća s goveđim juhom, palačinke od tikvica, čaša zelenog čaja.

Večera: par tikvica punjenih povrćem i rižom, čaša čaja.

7. dan

Doručak: čaša kefira bez masnoće, tanjur zobene pahuljice.

Ručak: juha od leće, mljeveni goveđi knedle, čaša čaja.

Večera: povrtno jelo, čaša vode.

Jelovnik pri izlasku iz stroge prehrane
1 dan

Doručak: kašica od heljde kašikica.

Ručak: krumpirova juha s mesnim okruglicama na vodi.

Snack: kuglice od sira u sporom kuhalu (bez umaka, jaje - minimum).

Večera: pirjane tikvice u kiseloj pavlaci i pureće mesne okruglice (bez umaka, kuhane na pari).

2 dana

Doručak: kašikica od riže.

Ručak: krumpirova juha bez zelenog graška.

Snack: kuglice od sira u sporom kuhalu (bez umaka, jaje - minimum).

Večera: goveđe mesne okruglice i kaša od heljde.

3 dana

Doručak: zobena kaša kaša s jabukama (jabuke se mogu kuhati u mikrovalnoj sa šećerom, bez mlijeka).

Ručak: krumpirova juha bez zelenog graška.

Snack: heljdina kaša s sirom.

Večera: goveđe mesne okruglice i salata od bijelog kupusa s jabukom (mrkva - minimum).

4 dan

Doručak: četiri kaše od žitarica (pažljivo kod alergija na gluten i mlijeko).

Ručak: juha od tikvica bez curryja i mesna juha.

Snack: heljdina kaša s sirom.

Večera: mesne okruglice s kupusom i rižom.

5 dana

Doručak: pšenična kaša (pažljivo kod alergija na gluten i mlijeko).

Ručak: juha od tikvica bez curryja i mesna juha.

Grickalica: krumpirova kasika s povrćem (jaje, mrkva - minimum).

Večera: mesne okruglice s kupusom i rižom.

6 dana

Doručak: zobena kaša od žitarica (pažljivo kod alergija na gluten i mlijeko).

Ručak: kukuruzna kaša s mesnim okruglicama.

Poslijepodnevni zalogaj: pita punjena šljivama i makovim sjemenkama.

Večera: kapsula s krumpirom s povrćem (jaje, mrkva - minimum).

7 dana

Doručak: pita s kupusom i pirjanim jabukama.

Ručak: kukuruzna kaša s mesnim okruglicama.

Poslijepodnevni zalogaj: pita punjena šljivama i makovim sjemenkama.

Večera: kotlete (svinjetina na pola s govedinom).

Kefir dijeta

Prvi dan: pet kuhanih krumpira i pola litre kefira.

Drugi dan: 100 g kuhane piletine i pola litre kefira.

Treći dan: 100 g kuhanog mesa i pola litre kefira.

Četvrti dan: 100 g kuhane ribe i pola litre kefira.

Peti dan: voće i povrće, osim visokokaloričnih banana i grožđa, i pola litre kefira.

Dan šesti: Kefir.

Sedmi dan: mineralna voda.

Opcije dnevnog izbornika

Doručak: pšenična kaša, čaj, zelena jabuka.

Ručak: juha od povrća, mesne okruglice, tjestenina i kompot od sušenih jabuka.

Večera: vinaigrette, čaj s lepinjom.

Doručak: heljdina kaša, čaj, jabuka.

Snack: kava s mlijekom, kolačići.

Ručak: Juha od mljevene piletine, goveđi stroganoff od kuhanog mesa i pire krumpir, kompot.

Večera: skuti puding, kisel.

Doručak: kaša s zdrobom, čaj, jabuka.

Snack: salata od Coleslaw i mrkva.

Ručak: vegetarijanska juha od kupusa, pečena zečja noga, pirjana mrkva, kompot.

Večera: Mliječni rezanci.

Alergije na razne namirnice

Sastojci: sušeni listovi šipak, cvjetovi ruževa - 2 g svaki, suhi listovi jagoda - 10 g, voda - 200 ml.

Porculanski čajnik isperite vrućom vodom (ima temperaturu kada ruka više ne može izdržati - iznad 60 ° C). Zatim popunite zbirku bilja i prelijte 200 ml kipuće vode. Stajati oko 10 minuta.

Sastojci: sušeni listovi crnog ribiza - 2 g, sušeni plodovi planinskog pepela - 5 g, suhe maline - 30 g, voda - 200 ml.

Smjesu stavite u porculanski čajnik, potopite 7 minuta. Koristite dalje kao lišće čaja.

Sastojci: sušeni listovi brusnice - 12 g, šećer - 10 g, voda - 200 ml.

Porculanski čajnik isperite kipućom vodom, prelijte listovima bobica, zakuhajte kipućom vodom i ostavite stajati 15 minuta, a zatim prelijte granuliranim šećerom i prelijte u šalice.

Čaj od primrose

Sastojci: voda - 200 ml, osušeni listovi šipka i primole - po 5 g.

Ulijte mješavinu lišća kipućom vodom u porculanski čajnik i ostavite da se kuha oko 7 minuta. Koristite dalje kao lišće čaja.

Sastojci: sušeni listovi bobica - 4 g, sušeni listovi hipericuma i timijana - 10 g svaki, voda - 200 ml.

Mješavinu lišća za kuhanje i korištenje kao čaj lišće.

Sastojci: sušeni listovi origana - 5 g, suhe bobice planinskog pepela - 10 g, suhe bobice divlje ruže - 20 g, voda - 200 ml.

Osušene bobice operite, pa prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte lišće origana i ostavite stajati 10 minuta. Ovo je multivitaminski čaj koji blagotvorno utječe na metabolizam u tijelu i služi kao lijek za sklerozu..

Čaj od rowa i koprive

Sastojci: plodovi rogača i lišće koprive - 7: 3, voda - 500 ml.

1 žlica. žlicu sastava prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, a zatim pirjajte 4 sata u dobro zatvorenoj posudi na ne vrućem i tamnom mjestu, filtrirajte. Pijte po 1/2 šalice 3 puta dnevno.

Umirujući vitaminski čaj

Sastojci: 4 dijela origano trave, 2 dijela metvice, 2 dijela biljke timijana, 2 dijela čaja Kuril, 2 dijela biljke matičnjaka, 1 dio biljke matičnjaka, voda - 200 ml.

Zakuhajte u količini od 1 žličicu po šalici. Ovaj čaj dobro ide uz borovnice i kupine. Preporučuje se piti najviše 20 g takvog čaja dnevno.

Sastojci: sušeni listovi jagode - 3 g, listovi kupine - 3 g, listovi crnog ribiza - 3 g, kantarion - 10 g, timijan - 10 g, voda - 200 ml.

Mješavina suhog bilja prelijte kipućom vodom u porculanskom čajniku i inzistirajte 10 minuta.

Čaj s glogom

Sastojci: crni čaj - 1 žlica. žlica, metvica - 10 g, sjeckani bok ruže - 7 g, matičnjak - 5 g, sjeckane bobice gloga - 3 g, korijen valerijane - 2 g, voda - 500 ml.

Pomiješajte sve sastojke, prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta, procijedite. Pijte 1 šalicu 4 puta dnevno nakon jela.

Sastojci: zeleni čaj - 2 žličice, cvjetovi jasmina - 1 čajna žličica, listovi matičnjaka - pola žličice, voda - 500 ml.