Najprikladnija prehrana za alergije kod odraslih, tjedni jelovnik s receptima

Ogroman broj ljudi pati od alergija. To može biti hrana, kontaktna, respiratorna. Reakcija tijela događa se u kontaktu s iritantom. Dijeta za alergije može smanjiti vjerojatnost razvoja reakcije, olakšati njezin tijek. Eliminira hranu, što može izazvati ozbiljno oticanje, kao i pogoršati tijek nehrambenih alergija. Za ublažavanje stanja tijela preporučuje se alergijska dijeta čak i onima koji nisu naišli na reakciju na proizvode, ali postoje i druge vrste alergija.

Značajke prehrane za osobe s alergijom

Alergija je nenormalna reakcija imunološkog sustava kada takve sigurne stvari kao što su hrana, biljni pelud, životinjska prašina i kosa tijelo percipiraju kao opasnost. Suština alergija na hranu je da se bjelančevine u proizvodima percipiraju kao strane. U tom se slučaju pojavljuju kašalj, žgaravica, osip, svrbež kože i drugi neugodni simptomi.

Dijeta za alergije omogućava vam:

• smanjiti vjerojatnost reakcije;
• ublažiti simptome
• smanjiti opterećenje probavnog trakta;
• prepoznati alergen na hranu;
• smanjiti potrebu za antihistaminicima.

Kao rezultat, reakcija može biti toliko jaka da izaziva plućni edem. To je opasno po život, stoga je pridržavanje prehrambenih pravila obavezno. Ali nikakva korekcija prehrane ne može zamijeniti antihistaminike. Dijeta tijekom alergija temelji se na sljedećim principima:

1. Potrebno je ograničiti količinu korištene soli, iako ona nije alergen. Ali sol zadržava vodu i povećava oticanje. Šećer je također poželjno minimizirati.
2. Pržene će se morati potpuno ukloniti. Dobro je jesti samo hranu s minimalnom toplinskom obradom. Kad prođe razdoblje pogoršanja, možete jesti svježe voće i povrće.
3. Stroga dijeta za alergije uključuje česte i frakcijske prehrane. Trebate jesti malo, ali često. Želudac i crijeva su lakši za upravljanje malim obrocima hrane. Također će biti lakše pratiti reakciju tijela na svaki proizvod..
4. Montažni poluproizvodi moraju se potpuno ukloniti. Morate jesti jela koja su pripremljena neovisno od provjerenih proizvoda. U kupljenoj hrani ima puno umjetnih aditiva, začina i pojačivača okusa..

Alergijska dijeta može uključivati ​​novu hranu koja prethodno nije bila u prehrani. Ali trebate ih unijeti pažljivo, u malim obrocima, promatrajući stanje tijela.

Vrste proizvoda i vrste dijetalne hrane

Samo liječnik može točno utvrditi na što se reakcija pojavila nakon pregleda. Ako se osoba prvi put suoči s takvim fenomenom, dijeta za alergije temelji se na isključenju potencijalnih jakih iritanta. Proizvodi se mogu podijeliti u 3 vrste:

• visok sadržaj alergena: orasi, kakao i čokolada, pšenica, jaja, određene vrste mesa, med, agrumi, ananas, jagode, mliječni proizvodi, dinja, hren, senf, riba, umaci;
• prosječni sadržaj: govedina i piletina, grah, repa, zobena kaša, heljda, riža, krumpir, lingonberry, crna ribizla, trešnje;
• nizak sadržaj: puretina, kiselo mlijeko, kupus, proso, kukuruz, svinjetina, crvena ribizla, šljiva, tikvice, janjetina, jabuke i kruške.

U slučaju jakih reakcija, preporučljivo je povjeriti pripremu prehrane stručnjaku. Dijetalna terapija korisna je za prevenciju onkologije, alergija, pretilosti..

Ovisno o vrsti alergijske reakcije i tijeku patologije, razlikuju se 2 vrste dijetalne hrane:

1. Nespecifična. Tijekom razdoblja jakih alergija preporučuje se ova vrsta prehrane da bi se olakšalo pacijentovo stanje i normalizirala probava. Koristi se kada se ne otkrije točan nadražaj..
2. Specifično. Koristi se kada su poznati alergeni. Potencijalno opasni za zdravlje ljudi u potpunosti se uklanjaju iz prehrane, zamjenjuju ih drugim, nisko-alergenim.

Mnogi stručnjaci preporučuju uz nespecifičnu dijetu prva 2 dana izgladnjivati ​​i piti više. Za svaki uvedeni proizvod se zatim prati reakcija, tako da se oni uvode postupno.

Dijeta alergije na hranu: Zabranjena hrana

Da bi probavni trakt normalno funkcionirao, potrebno je smanjiti opterećenje na njemu, a ne preopteretiti ga masnim i začinjenim jelima. Također, dijeta protiv alergija kod odraslih smanjuje ozbiljnost simptoma, jer uklanja najopasnije proizvode za osobe koje pate od alergija:

• gljiva;
• riba i druga plodovi mora;
• kakao zrna u bilo kojem obliku;
• med;
• matice:
• kava;
• alkohol;
• mlijeko;
• crveno voće.

Ne preporučuje se jesti prženo, začinjeno, dimljeno, vrlo slano. Tjestenina je dopuštena, ali u ograničenim količinama, poput banana. Potrebno je potpuno odustati od brze hrane i raznih praktičnih namirnica koje štede vrijeme, ali štetno utječu na zdravlje. U početku je odbacivanje uobičajenih proizvoda teško, nakon 1-2 tjedna tijelo se navikne. Osoba počinje osjećati pravi okus hrane bez okusa i aditiva.

Dijeta za osobe s alergijom: što možete jesti?

Za sezonske alergije nije potrebno pridržavati se strogih pravila prehrane. Period pogoršanja će biti dovoljan. Za točan popis korisnih i štetnih proizvoda preporučljivo je konzultirati se s alergologom.

Dijeta za odrasle osobe koje pate od alergije omogućuje uporabu:

• kuhana piletina, puretina ili govedina;
• heljda;
• zobena kaša;
• tikvica;
• krumpira;
• soje;
• povrtne juhe;
• zelene jabuke;
• kruške;
• kruh bez kvasca;
• kupus.

Dijeta za teške alergije treba biti stroga. U prehranu ne biste trebali uvoditi proizvode koji nisu uključeni na popis prihvatljivih. Majoneza i kečap moraju se isključiti. Umjesto toga, možete koristiti prirodno maslinovo ulje. Alergijama je nepoželjno jesti kruh. Ali možete jesti jučerašnji ili sušeni kruh, krekere, beskvasne kolače u malim obrocima.

Alergijska dijeta za dojenje i trudnice

Posebna prehrana za alergije na hranu tijekom trudnoće ili dojenja mora se razgovarati s liječnikom. Tijekom rađanja djeteta mogu se pojaviti reakcije koje se nikada ranije nisu dogodile. Stoga je važno pažljivo razmisliti o svojoj prehrani, umanjiti količinu bezvrijedne hrane, napustiti egzotično voće i druge alergene.

Tijekom dojenja dijete može razviti osip. To upućuje na to da je majka pojela proizvod na koji dijete ima reakciju. Alergen može ostati u majčinom mlijeku nekoliko dana. Dopušteno je koristiti:

• mliječni proizvodi bez aditiva, boja, aroma, na primjer, kefir, fermentirano mlijeko, prirodni jogurt;
• riba s niskom masnoćom;
• zečje meso i puretina;
• mliječna kaša i tek kuhane žitarice;
• kuhana govedina;
• zeleno voće u maloj količini (prirodno zeleno, a ne nezrelo);
• tjestenina;
• krumpira;
• čaj bez bilja i aditiva.

Ista dijeta bit će korisna trudnicama u posljednjim fazama. Ne možete jesti konzerviranu hranu, kobasice, prikladnu hranu, brzu hranu i piti kavu dok dojite i u trećem tromjesečju. Trebali biste ukloniti njihove izbornike slatkiše, soda, začine, voće crvene i naranče, čokoladu. Jesti jaja je prihvatljivo nakon 3 mjeseca djetetova života.

Dijeta za kožne alergije

Najčešće, kožni osip dolazi od umjetnih dodataka i konzervansa. Dijeta za kožne alergije kod odraslih osoba treba isključiti slične proizvode. Najčešće, reakcija izgleda poput crvenila kože, ljuštenja, osipa, praćenog jakim svrbežom. Dakle, može doći do alergijske reakcije na hranu i kućne kemikalije, prašinu, pelud i životinjsku dlaku. Opasnost od ovog stanja je da može dovesti do ozbiljnijih kožnih lezija, oticanja grkljana, astme. Pravilna prehrana smanjit će ozbiljnost simptoma ili potpuno ukloniti ovaj neugodan fenomen, ako je uzrok u određenim namirnicama.

Da biste stvorili jelovnik za tjedan dana tijekom dijeta za alergije na koži kod odrasle osobe, morate se sjetiti sljedećih pravila:

1. Samo liječnik može utvrditi točan alergen. Ako još uvijek nije poznato na što je kožna reakcija krenula, vrijedi voditi dnevnik hrane. Bilježe proizvode i reakciju na njih, koja se očituju tijekom dana. Radi lakšeg praćenja, svaki novi proizvod se unosi u prehranu najranije 3 dana kasnije.
2. Režim pijenja za osobe koje pate od alergija posebno je važan. Čista voda omogućuje uklanjanje toksina i alergena iz tijela. Stoga dnevno trebate piti 1,5-2 litre čiste vode, ne uključujući čaj i juhe.
3. Svi poluproizvodi čiji se sastav dovodi u pitanje moraju se ukloniti. Kuhanje je najbolje na vlastiti način..
4. Konzervansi su glavni neprijatelj ljudi koji imaju kožne osipe. Dozvoljeno je koristiti samo prirodnu, sigurnu hranu za bebe.
5. Pržena hrana potpuno je zabranjena. Meso i povrće su samo pirjani, kuhani ili pečeni.
6. Možete jesti sol, ali ne više od 6 g dnevno.
7. Potreba je u malim obrocima. Prejedanje može pogoršati vaše neugodne simptome. Gastrointestinalni trakt ne smije se preopteretiti. Iz istog razloga iz prehrane se uklanja i svako masno meso..
8. Paralelno s dijetom, morate se sjetiti o antialergijskim lijekovima. Enterosorbents pomoći će brzo uklanjanju toksina..

Dijeta za kožne alergije kod odraslih osoba treba se slijediti najmanje 2 tjedna. Liječnik ga može produžiti ako je potrebno. Kronične bolesti zahtijevaju stalnu prehranu..

Da biste se tijelu lakše prilagodili novoj prehrani, trebate ga pokušati raznovrsiti, kuhati razna jela, ukrasiti ih, lijepo ukrasiti, koristiti prihvatljive začine u malim količinama ili sušeno povrće.

Dijeta za alergije kod odraslih: popis proizvoda i jelovnika za svaki dan

Dijeta protiv alergija isključuje mnoge poznate namirnice. Ali s pravim pristupom, možete napraviti raznolik izbornik. Takva prehrana ne samo da će smanjiti ozbiljnost reakcija, već i normalizirati težinu.

Primjer izbornika za dan može izgledati ovako:

• doručak - mliječna zobena kaša, zelena jabuka i čaj bez šećera;
• snack - skuta bez masti;
• ručak - povrtna juha s pilećim mesnim okruglicama, špageti s umakom od soje, pirjano voće je dozvoljeno;
• večera - vinaigrette, čaj s krekerima.

Tijekom dana treba biti 5-6 obroka. Dopušteni su dodatni zalogaji u obliku voća, keksa, kompota. Za doručak možete jesti razne žitarice s malom količinom maslaca, za ručak - juhe ne na koštanom juhu, mesu. Večera je najbolje obaviti lagano, a najkasnije 3 sata prije spavanja. Prikladni mliječni rezanci, povrtna salata, lagana kaša od sira.

Postoje posebni recepti za dijetu koji olakšavaju prelazak na novu prehranu. Na primjer, kako se ne biste u potpunosti odrekli slatkiša, možete samostalno napraviti kolače od zobene kaše od zobenih pahuljica, banana, grožđica. Ne trebate mu dodavati šećer, slatkoća se pojavljuje zbog zrele banane i suhog voća.

Sezonski odgovor na pelud stabla: Osnove prehrane

Mnogi imaju sezonske alergije, a traju od mjesec do šest mjeseci. U tom je razdoblju također važno održavati tijelo i ne jesti hranu koja može pogoršati situaciju. To uključuje sjeme, biljno ulje, maline, kivi, halva, med, trešnje, trešnje, mrkva, krumpir, jabuke. Ne možete jesti marelice, breskve, jagode, piti konjak, uzimati lijekove na konusima.

Ako je pacijent alergičan na pelud korova, citrusno voće, lubenicu i dinje, patlidžan, češnjak, majonezu i senf izbaci iz prehrane, voli alkohol na bilju.

Potrebno je ograničiti upotrebu slatkiša, jesti što manje slane i kisele hrane. Dopušteno je jesti nemasno kuhano meso, žitarice, jaja, tjesteninu, grah, krumpir, rajčicu, mlijeko, sir, kiselo vrhnje, kruh. Način se mora pridržavati, ali ne pijte hranu.

Alergije na djetinjstvo

Kako bi se izbjegla snažna negativna reakcija djeteta na novu hranu, stručnjaci preporučuju pridržavanje sljedećih savjeta:

1. Ne žurite s započinjanjem hranjenja.
2. Od mesa vrijedi odabrati teletinu i piletinu. Oni su najsigurniji za dijete i rijetko izazivaju alergijske reakcije..
3. Tijekom dijeta nemojte djetetu davati kašu s mlijekom.
4. Novi proizvod se unosi u prehranu u malim obrocima. Jedna žličica dnevno bit će dovoljna. Kad se roditelji uvjere da je proizvod siguran, porcija se povećava.
5. Pijte vodu i malo čaja od kamilice. Uklanja oticanje i ublažava upalu..
6. Ako dijete osjeća glad i ne pojede hranu, trebate povećati broj obroka, ali ne i količinu obroka. Dodavanje drugih proizvoda se ne preporučuje..
7. Roditelji trebaju voditi dnevnik prehrane i pratiti koji je proizvod i kada je uveden, kako je djetetovo tijelo reagiralo na njega.
8. Juhu za dijete treba pripremiti na drugom ili trećem juhu. Ne dajte malom djetetu bogate mesne juhe. Sve kupljive štetne tvari, dodaci, ako ih ima, masti prelaze iz kupljenog mesa u juhu. Stoga nakon vrenja vodu treba ocijediti, a meso dobro oprati i nastaviti kuhati.
9. Dijete može dati slatkovodnu ribu s niskim udjelom masnoće, ako je dopušteno dobom dobi, ali ne morsku ribu, kavijar i druge morske plodove.
10. Crveno povrće treba dodavati dječjem meniju posljednje i vrlo pažljivo.

Za bilo kakve alergijske simptome kod djeteta (kašalj, kihanje, oticanje, svrbež, osip, crvenilo) preporučuje se konzultirati pedijatra. Opasno je samo-liječiti.

Kada i kako prestati jesti dijetu?

Ako osoba ima određeni alergen na hranu, mora se izbjegavati cijeli život. Međutim, neke su dijete dizajnirane za određeni tečaj. Započeti naglo je sve što je prije bilo zabranjeno što je štetno za tijelo.

Kako ne biste naštetili probavnom sustavu, pažljivo izađite. Svakih par dana novi se proizvod dodaje u izbornik.

Neke namirnice bez alergije dobre su za opće zdravlje. Ako je on uvršten na popis vrlo alergičnih, ali kod određene osobe nije izazvao negativnu reakciju, možete ga koristiti, ali ne više od 2 puta tjedno i u malim količinama. U razdoblju otpuštanja poželjno je uzimati i multivitaminske komplekse.

VAŽNO! Članak je samo u informativne svrhe. Prije upotrebe posavjetujte se s liječnikom..

Dijeta za kožne alergije kod odraslih. Izbornik, popis proizvoda

Dijeta je obvezna mjera obnove tijela u slučaju alergija koje se pojave na koži odrasle osobe ili djeteta. Nakon uklanjanja napadaja u početku je važno slijediti štedljivu prehranu, u početku jesti samo sigurnu i lako probavljivu hranu..

Prema statistikama, otprilike 80% djece ima alergijske reakcije na određenu hranu s godinama. Ali ako alergija smeta odrasloj osobi - proizvod s alergenom zauvijek se napušta.

Opća pravila o prehrani kod alergija kod odrasle osobe

Glavna značajka alergije kod odrasle osobe je da se osip može pojaviti čak i od proizvoda koji je tijelo prethodno dobro apsorbiralo. Stoga se s oprezom primjenjuju ne samo na nove, već i na provjerene sastojke..

Opća pravila prehrane za različite vrste kožnih alergija su sljedeća:

• odmah provjerava liječnik da zaustavi napad, identificira alergen, sastavi individualni izbornik liječenja;
• odbiti poluproizvode;
• napraviti popis svega što se jede tijekom dana (preporučljivo je zabilježiti vrijeme upotrebe);
• odbiti hranu s začinima, umacima;
• peći, kuhati hranu.

Također, za uspješno liječenje alergija propisani su posebni postupci.

Prehrana izvan razdoblja pogoršanja

Dijeta za kožne alergije kod odraslih je važna ne samo u akutnoj fazi, već i nakon napadaja.

Prehrambene preporuke ne razlikuju se od općih pravila hipoalergenih dijeta:

• koristite dnevnik hrane (uz njegovu pomoć lakše je prepoznati reakciju na određeni proizvod, kontrolirati količinu konzumirane hrane);
• proučite sastav kupljenih proizvoda;
• Nemojte jesti praktičnu hranu;
• isprobajte nova jela i proizvode s pažnjom.

Važno je da u vrijeme jela bilo koje nove hrane netko bude u blizini i pruži pomoć, ako je potrebno.

Pravila prehrane tijekom pogoršanja

Uz pogoršanje, tijelo može loše reagirati na razne nove prehrambene proizvode. Snažan osip u ovom stanju može uzrokovati čak i malu dozu alergena.

Opasni proizvodi uključuju:

• kiselo povrće;
• svježa paprika, rajčica, rotkvica;
• margarin;
• kupovati slatkiše;
• pića (kava, čokolada);
• bobice (maline, lubenica, heljda);
• voće (dinja, kivi, marelice);
• sve sorte orašastih plodova;
• bilo koje vrste gljiva;
• umaci;
• začini;
• jaja
• dimljena, pržena hrana;

Dijeta za kožne alergije isključuje dimljenu i prženu hranu.

Dopuštena upotreba:

• blagi sir;
• rafinirano biljno ulje;
• fruktoza;
• nemasno meso;
• blago sočno zelje;
• jabuke, kruške;
• bilo koje sorte kupusa (samo svježe ili kuhano povrće);
• zeleni grašak, bundeve (svježe ili nakon toplinske obrade);
• žitarice (iznimka - kaša);
• mliječni proizvodi (bez aditiva).

Preporučene vrste toplinske obrade: kuhanje, pečenje, pečenje. Ne pržite i ne dodajte začine. Koristite sol s oprezom (jela trebaju biti malo slana).

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta za kožne alergije kod odraslih osigurava potpuno odbacivanje nekih proizvoda, a ona samo preporučuje ograničavanje upotrebe drugih. U njemu su navedeni i korisni proizvodi..

Svi su prikazani u tablici:

Nestanak simptoma alergije može biti površan učinak i ne odražavati stanje tijela. Ne vraćajte se odmah prehrambenim proizvodima iz prvog stupca tablice, jer može dovesti do recidiva.

Da biste ga izbjegli, slijedite ove principe:

1. Koristite cijelu sirovu hranu za jela.
2. Saznajte popis sastojaka gotovih jela..
3. Izbjegavajte udobnu hranu, hranu s aditivima, konzerviranu hranu.
4. Ograničite umake.
5. Jedite malo zasoljenu hranu.
6. Koriste samo tvrdo kuhana jaja, u vrlo malim obrocima (bolje je napustiti žumance).
7. Preferirajte frakcijsku prehranu (u malim obrocima).
8. Vodite dnevnik hrane (2 mjeseca ili duže).

Jelovnik za tjedan dana

Dijeta za kožne alergije kod odraslih osoba treba biti hranjiva i uravnotežena..

Tablica prikazuje mogućnost izbornika za 7 dana:

Predložena jela prvo treba probati, provjeriti reakciju tijela.

Dnevnik hrane

Hipoalergena dijeta bit će učinkovitija ako odmah vodite dnevnik konzumirane hrane. Kontrola prehrane pomoći će da se brzo riješite simptoma (kožni osipi, otekline) i ojača tijelo. Nakon 21 dana vođenje dnevnika postat će navika. Za alergije kod beba odrasli bi također trebali voditi dnevnik prehrane djeteta.

Takvi unosi pomažu:

• regulirati količinu konzumirane hrane;
• kontrolirati BJU dijetu;
• kompetentno sastaviti dnevnu ili tjednu prehranu;
• pratite negativne reakcije tijela na određenu hranu, na vrijeme ih isključite iz jelovnika.

Dnevnike o hrani preporučuju mnogi nutricionisti. Optimalno trajanje njihovog ponašanja je cijeli njihov život. Da biste dobili osloboditi od akutnih alergija i spriječili recidiv, dnevnik se koristi otprilike 2 mjeseca. Ova se tehnika naziva "baka". Možete napraviti tablicu u kojoj je prvi stupac popis proizvoda koji se konzumiraju dnevno (bilježe se odmah).

Zatim zabilježite vrijeme uporabe, veličinu porcije, BZHU. Za to se mogu koristiti posebni kalkulatori prehrane. Pauze između obroka trebale bi trajati 3 sata. U tom ritmu metabolički procesi najbolje funkcioniraju. Glavni cilj dnevnika hrane je spriječiti da njegov vlasnik zaboravi sadržaj dnevnog jelovnika, količinu obroka.

Vrijedi koristiti aplikacije dnevnika koje će omogućiti:

• automatski odrediti vrijednost energije, BZHU;
  
• spremiti pokazatelje;
• povoljno snimati podatke u bilo kojem trenutku;
• razmislite o vodenoj ravnoteži, težini, načinu života korisnika.

Digitalni dnevnici imaju neke nedostatke: nedostatak mnogih jela u njihovoj bazi podataka, rad ovisi o internetu. Ali ipak, ti ​​se programi smatraju prikladnim, praktičnim..

Dijeta za alergije na hranu

Hipoalergeni prehrambeni sustav pomaže kod svih vrsta alergija. Tijekom ove prehrane možete utvrditi uzrok alergijske reakcije, uspostaviti probavu, voditi brigu o imunitetu.

Najčešće se preporučuje hipoalergijska dijeta kada reagira na prehrambeni proizvod. Glavni cilj je brzo prepoznavanje i uklanjanje opasne hrane, smanjenje alergijskog opterećenja. Prehrana u ovom slučaju ostaje visokokvalitetna, bogata, ali štedljiva. Dnevno posluživanje soli, prema dijeti - ne više od 6 g.

Hrana se kuha u kipućoj vodi ili kuha na pari. Juhe se pripremaju na bazi slabog juha. Dnevni sadržaj kalorija u hipoalergenskoj prehrani iznosi 2800 kcal. Čitav volumen hrane podijeljen je na 6 obroka. Gladnoća se ne preporučuje.

Isključite tradicionalne alergene:

• alkohol;
• tvornička hrana;
• sirevi
• svi masni mesni proizvodi;
• gljiva;
• jaja
• sokovi (posebno crveni, kupljeni);
• začinjeni i kiseli umaci;
• dimljeno meso, slanost;
• sve slatko (uključujući med, šećer, domaće kolače);
• kava, čokoladna pića;
• popločana čokolada, slatke mase s kakaom;
• oštre i gorke biljke (hren, rotkvica);
• crvena i narančasta biljna hrana;
• egzotična hrana (ananas, kivi);
• bilo koje vrste orašastih plodova;
• citrusima;
• svu morsku hranu (uključujući morske trave, bilo koju ribu).

S vremenom se navedene stavke pažljivo unose u izbornik jer se reakcije na njih mogu razlikovati.

Dijeta za kožne alergije kod odraslih treba uključivati:

• Proizvodi od vitkog brašna bez kvasca (pita kruh, bijeli krekeri, mršavi kolači);
• sušena voćna pića (čajevi, kompoti);
• neko voće (zelena / bijela jabuka, kruška);
• povrće (kupus, mahunarke, krastavci);
• mlado zelje koje ne gori;
• feta sir (zabranjeni su topljeni sirevi);
• mliječni proizvodi: domaći sir, kefir; umjereni masni jogurt bez aditiva;
• zobena kaša, heljda, lagana riža (kuhana, aromatizirana biljnom masnoćom);
• biljna ulja (po mogućnosti bez sedimenta i gorčine);
• vegetarijanske juhe koje sadrže samo preporučene sastojke;
• čisto bijelo meso (uklonjena masnoća i koža).

Konačni sastav izborničkog liječenja određuje samo specijalist nakon analize. Izlazite iz ove prehrane postepeno. Nova radna mjesta (s popisa zabranjenih) uvode se nakon 3 tjedna strogog režima. Vrijedno ih je dodati samo jedan po jedan, u malim porcijama, procjenjujući vaše stanje. Prvo, preferiraju se domaći organski proizvodi..

Tvorničke dobrote su posljednje predstavljene. Važno je uzeti u obzir: reakcija na novu hranu može se pojaviti nekoliko dana, pa nakon što je pojedete, trebate pričekati 3 dana i tek onda isprobati sljedeći proizvod. Ako je reakcija negativna, alergen se više ne konzumira..

Dijeta protiv alergije na proteine

Glavna poteškoća u uklanjanju ovog alergena iz prehrane je u tome što je on sastojak u velikom broju proizvoda:

• tvorničko meso, riblji proizvodi;
• slatkiši;
• pekarski proizvodi;
• umaci;
• proizvodi od brašna (uključujući kruh).

Vrijedno je ukloniti s izbornika:

• sirutke;
• tagatosis;
• renina;
• kava (koristi se za četkanje zuba, za izbjeljivanje, žvakaće gume);
• protein u bilo kojem obliku;
• kazein;
• laktoza, laktuloza;
• diacetil;
• bilo koje kreme;
• svi mliječni / kiseli mliječni proizvodi;
• aroma mliječne masti.

U nedostatku vegetarijanske industrije, može biti teško stvoriti jelovnik bez proteina..

Vrijedi poslušati neke preporuke nutricionista:

• trebate koristiti sojino mlijeko (ponekad je obogaćeno dodacima i vitaminima, ali bolje je uzimati "čisto");
• vrijedi pripremiti ili kupiti bademovo mlijeko (recepti se traže na internetu);
• potrebno je koristiti sojin jogurt (obogaćen je korisnim bakterijama);
• možete piti zobene pahuljice s bifidobakterijama;
• vrijedno je pažljivo analizirati sastav prodavaonica, formirajući pojedinačni “bijeli popis” imena i marki (nakon toga kupnja hrane neće predstavljati gnjavažu);
• u restoranima je važno odabrati samo prirodna, poznata jela, po želji odrediti njihov sastav (naručiti juhe, povrtne umake, sorbete).

Treba isključiti proizvode s velikim popisom aditiva (posebno pod slovom "E").

Dijeta za alergije na lijekove

Ova vrsta alergije je reakcija na lijekove, koju prate opći i lokalni simptomi..

Alergeni koji su najčešći:

• cjepiva;
• barbiturati;
• inzulin;
• antikonvulzivni lijekovi;
• penicilinska skupina;
• sulfonamidni lijekovi.

Uzroci alergija:

• alergijske bolesti (astma, sijena groznica);
  
• gljiva;
• nasljedstvo;
• dugačak tijek nekih lijekova.

U ovom slučaju, pripravci za oralnu primjenu smatraju se najalergenima. Neki se simptomi mogu uočiti odmah nakon unošenja lijeka ("rano"), a neki su vidljivi tek nakon par dana ("kasno").

Simptomi „ranog“ uključuju:

• Anafilaktički šok;
• osip;
• svrbež kože i sluznice;
• kašalj, kihanje.

„Kasni“ simptomi uključuju:

• disfunkcije organa (neuritis);
• poliartritis;
• vrućica;
• ljubičasta, vaskulitis.

U dijagnozi je uključen samo alergolog koji propisuje:

• kožni testovi;
• imunogram;
• krvne pretrage, ispljuvak, sluz;
• rinoskopija;
• fekalna analiza;
• endoskopija.

Postupak liječenja alergija lijekovima uključuje:

• zaustavljanje lijekova s ​​alergenima;
• imunoterapija;
• uzimanje vazokonstriktivnih tvari;
• uporaba antihistaminika;
• uporaba glukokortikosteroida;
• dijeta.

Alergije na lijekove često su komplicirane alergijama na hranu..

Stoga tijekom liječenja isključite:

• svi slatkiši i slatki sastojci (šećer, med);
• alkohol;
• čokoladni proizvodi;
  
• konzervirana hrana;
• sve iznutrice;
• kisela, dimljena hrana;
• hrana s bojama, pojačivačima ukusa.

Glavna opasnost od alergije na medicinske uređaje je da ako otkrivanje i liječenje budu nepravovremeni, dišni putovi mogu nateći. U najtežim slučajevima je čak i kobno. Prije konzumiranja lijekova koji su snažni za tijelo, potrebno je ne samo razgovarati s liječnikom koji je preporučio doze i razdoblje, već i interakciju s lijekom te moguće nuspojave.

Dijetalna prehrana uključuje odbacivanje ne samo hrane koja izaziva pojedinačnu negativnu reakciju. Važno je da odrasli i djeca odbijaju drugu alergijsku hranu. U slučaju pojave prvih osipa na koži, odmah trebate konzultirati stručnjaka.

Autor: Zemskaya Olga Anatolyevna (narodna)

Dizajn članka: Lozinsky Oleg

Videozapis o kožnoj alergiji

Ispravna prehrana za alergije, što je, a što nije:

Alergija na crni i bijeli kruh

Može li postojati alergija na kruh? Ovo je prilično uobičajena bolest. Možda su krivi isti kemijski dodaci poput natrijevog glutamata, a možda i gluten, koji je protein koji se u velikim količinama nalazi u žitaricama.

uzroci

Na smeđem kruhu

Alergijska reakcija na crni kruh mnogo je rjeđa nego na bijeli. Razlog ovdje leži u činjenici da se smeđi kruh, barem u većini zemalja ZND, peče od raži, u kojoj je sadržaj glutena manji nego u pšenici. A gluten je samo glavni uzrok alergijske reakcije. Zanimljivo je da u svijetu, prema procjenama WHO-a, od 0,3% do 1% stanovništva pati od celijakijske netolerancije.

Prema udjelu udjela glutena, žitarice se nalaze na sljedećim mjestima:

Općenito je lako prepoznati takvu alergijsku bolest danas: smeđi kruh, kao što je već napomenuto, sadrži gluten, au bilo kojoj laboratoriji, kada se utvrđuje specifični alergeni, provodi se i analiza njegove tolerancije.

Netolerancija na gluten naziva se termin cealicija. Tablica približne prehrane za ljude koji imaju ovu bolest:

Na bijelom kruhu

Bijeli kruh u smislu alergenosti je opasniji od crnog kruha. Tvari koje su u njegovom sastavu i mogu izazvati reakciju:

• zloglasni gluten;
• mlijeko (alergija na njega je česta);
• kvasac;
• jaja, maslac i margarin;
• orasi, grožđice, sezam i drugi dodaci prehrani;
• stabilizatori, pojačivači ukusa i drugi umjetni kemijski dodaci.

Ako je otkriven problem s bijelom bojom, to ne znači da treba potpuno odustati od njegove upotrebe. Možete jesti kruh od kukuruznog, rižinog, heljdovog brašna. Dakle, u gastronomskom planu ne bi trebali nastajati problemi.

simptomi

Kod djece

Da biste prepoznali je li dijete alergično na kruh, treba obratiti pažnju na sljedeće simptome:

• u obliku urtikarije, na djetetovom tijelu se pojavljuje osip, crvenilo (crvenilo može biti na bilo kojem dijelu tijela);
• započinje nadimanje ili proljev (alergija na kruh kod djeteta obično se identificira ako ima proljev, u starijoj djeci - nadimanje);
• beba postaje vrlo kapriciozna, razdražljiva (međutim, sličan simptom može ukazivati ​​na sebe i prisutnost mnogih drugih bolesti);
• beba ima nesanicu;
• apetit se gubi čak i za najukusnije vrste hrane za dijete (na primjer, slatkiši);
• bolovi u želucu.

Ako je prisutan barem jedan od simptoma - dijete treba odmah odvesti liječniku, posebno dojenčad.

Ako dijete ima predispoziciju za alergije, bolje je pridržavati se nekih nekih pravila:

• dojenje treba nastaviti što duže (prijelaz iz majčinog mlijeka u normalno može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije);
• odbacite kruh i bilo koju hranu koja se temelji na njemu, to jest, nemojte ih uvoditi u djetetovu prehranu (to se odnosi i na pića - isti kvass, na primjer, koji također sadrži gluten);
• ormarići, noćni ormarići, police za knjige moraju biti zatvorene;
• što je češće moguće provoditi mokro čišćenje sapuna u sobi;
• ne možete dijete odvesti na mjesta gdje raste žitarica, drugim riječima, na polja);
• antifungalni tretman cijelog kućišta - barem 1 puta tjedno (samo obrišite sobu klorheksidinom).

U odraslih

U odraslih se simptomi mogu pojaviti na sljedeći način:

• neugodan miris prilikom disanja (to također može ukazivati ​​na pojavu čira na želucu ili prisutnost parazita u tijelu);
• astma (ozbiljna bolest sama po sebi, ali može se neizravno povezati ne sa srcem, već s alergijskom reakcijom);
• asfiksija (ozbiljna bolest u kojoj osoba izuzetno teško diše).

Općenito, simptomi alergije na kruh mogu biti vrlo različiti. Može se ispasti da je razlog ovdje potpuno drugačiji. Trebali biste biti spremni za to..

Dijagnostika

Liječnik može postaviti određenu dijagnozu samo kad provodi ozbiljan endoskopski pregled. Zašto? Upravo simptomi alergije na pekarske proizvode vrlo su slični simptomima zaraznih trovanja. Jednostavno rečeno, ako liječnik ne otkrije znakove infekcije (trovanja), u 90% slučajeva to će značiti da je pacijent alergičan na kruh.

Osim toga, klinike će istovremeno provoditi studije razine protutijela koja doprinose uništavanju transglutaminaze tkiva (antitijela poput IgA i IgG). Da biste to učinili, upotrijebite normalan test krvi.

Moguća je i genetska analiza. Međutim, takva analiza može samo ukazivati ​​na predispoziciju za celijakiju, ali ni na koji način ne potvrđuje da pacijent ima takvu bolest. Osim toga, liječnik će morati otkriti točno koji je prehrambeni proizvod izazvao alergiju: je li to bijeli ili crni kruh - liječnicima je zaista teško analizirati takve dijagnoze.

Ambulantno liječenje

Obično se ambulantno liječenje propisuje kada osoba zapravo ima ozbiljnih problema s alergijom na kruh. Ambulantno liječenje nije isto što i bolničko liječenje, odnosno osoba će samo trebati doći u bolnicu (na kliniku) do liječnika, a ne tamo ležati.

Dakle, ambulantno liječenje alergija može uključivati ​​sljedeće:

• Terapija lijekovima. Osobi se daju farmakološki lijekovi protiv alergijskih reakcija (kao što je Allergonix). Također mogu propisati lijekove za određeni alergen.
• Imunotropna terapija. Jednostavno rečeno, liječnici će pokušati povećati ljudski imunitet kako bi se tijelo u budućnosti moglo samostalno nositi. Jedan od najčešće korištenih lijekova koji se koristi u ovoj terapiji je IMUNITET..
• Metode bez lijekova. Obično se podrazumijeva kao hipoalergena dijeta, ako uzimate samo kruh, to će značiti da će se nekim vrstama kruha zabraniti jesti..

Alergije mogu biti uzrokovane na različite načine: na primjer, raženi kruh, iako ima puno nižu količinu glutena u sastavu nego pšenični, ipak može uzrokovati bolest. Stoga je bolje prvo pokušati sami utvrditi što točno uzrokuje jaku reakciju tijela. Na primjer, ako se osoba ne osjeća dobro kad jede kruh, prvo trebate privremeno napustiti jednu takvu vrstu, ako se simptomi ponove - iz druge.

Liječenje djece

Djeca od opisane bolesti liječe se na malo drugačiji način. Posebice se mogu koristiti sljedeće metode:

• autolimfocitoterapija (unošenje limfocita u djetetovo tijelo iz vlastite krvi);
• uporaba antihistaminika (uključuju "Claritin", "Kestin" i druge);
• homeopatski tretmani.

Autolimfocitoterapija se obično koristi kada alergija utječe na kožu. Figurativno rečeno, krv se uzima iz "čistog" dijela tijela i ubrizgava se u zahvaćena područja kože običnom štrcaljkom..

Homeopatija je manje ili više učinkovit način liječenja djece zbog alergije na kruh, ali postupak liječenja bit će prilično dugotrajan. Općenito, uporaba antihistaminika najefikasniji je tretman i za djecu i za odrasle. Međutim, imaju ozbiljne nuspojave (takvi lijekovi obično loše djeluju na jetru i bubrege).

Liječenje odraslih

Uobičajeno, odrasle osobe s alergijama na kruh liječe se lijekovima kao što su:

• antihistaminici (stručnjaci savjetuju odabir lijekova 2. i 3. generacije; obično savjetuju da kupite Zirtek i Zodak);
• steroidni i imunološki lijekovi;
• protuupalno;
• stabilizatori mastocita.

Lijek se mora odabrati strogo pojedinačno.

Od velike važnosti je činjenica na koju vrstu kruha osoba ima alergijsku reakciju. Alergije se mogu pojaviti na različite načine: na primjer, Borodino kruh može imati jedan sastav, raženi kruh moskovskog tipa - drugi, bijeli kruh - treći. Zato je alergija na kruh jedna od najopasnijih.

Kruh nije čisti proizvod, proizvodi se od mnogih sastojaka. Možda je odrasla osoba alergičnija na kvasac, a ne na gluten. Tada je sasvim moguće da jede kruh bez kvasca, od kojih žitarica i s kojim aditivima u hrani ne bi bio napravljen.

Narodni lijekovi

Neformalna medicina može ponuditi mnogo lijekova za alergije. Što se tiče alergije na kruh, to jest, obično se preporučuje korištenje sljedećeg:

• dekocija (ili infuzija) maslačka i divlje ruže;
• dekocija suhe koprive;
• mumija;
• antialergenska kolekcija.

Infuzija maslačaka i šipka lako se priprema. Trebate uzeti žlicu smjese (osušeni cvjetovi maslačka i suhi bokovi ruža u približno jednakim omjerima) i sipati 200 ml kipuće vode. Na svemu tome se inzistira dan. Ako vam je potreban veći volumen - količina smjese mora se jednostavno proporcionalno povećati.

Mumiyo je otopljen u jednoj litri vode, dovoljan je jedan gram ove tvari. Piće uzimajte otprilike 3 tjedna, a svaki dan trebate piti pola čaše s mlijekom. Što je veći postotak sadržaja masti u mlijeku, to je bolje.

Osušena kopriva u količini od jedne žlice prelije se čašom kipuće vode i infuzira 30 minuta. Juhu možete piti 3 puta dnevno u jednoj standardnoj čaši.

Općenito, teško je reći koliko su učinkovite narodne metode: nije bilo akademskih studija koje bi odgovorile na to pitanje. Međutim, mnogi tvrde da tradicionalna medicina pomaže. Posjetitelji naše stranice ostavljaju vrlo dobre kritike o sakupljanju trave protiv alergena.

Važna točka: ako uzmemo u obzir alkoholna pića, tada je s alergijom na kruh strogo zabranjeno piti votku i pivo. Ali vino - možeš.

efekti

Posljedice alergije na „kruh“ mogu biti vrlo žalosne: neposredno prije smrtonosnog ishoda, smrt (zbog anafilaktičkog šoka). Ali kod odraslih i djece obično su vrlo različiti.

Za djecu i adolescente alergija na kruh je mnogo opasnija, može uzrokovati sljedeće:

• kratkog stasa;
• pubertet kod djevojčica kasni;
• anemija (vrlo često kod odraslih to je jedina posljedica alergije na kruh);
• osip na stražnjici, koljenima, laktovima;
• kašnjenje menstrualnog ciklusa, pobačaj, neplodnost, vjerojatnost rođenja djeteta s ozbiljnim patologijama;
• značajno povećava broj enzima proizvedenih u jetri (međutim, ovaj se pokazatelj normalizira gotovo odmah nakon što osoba sjedne na dijetu koja je odabrana za njega);
• osteoporoza.

U odraslih osoba posljedice mogu biti:

• nadimanje, nadutost;
• proljev i zatvor (štoviše, uvijek se izmjenjuju);
• labava stolica, ponekad u njoj mogu biti krvni ugrušci;
• osjećaj mučnine (ali povraćanje je rijetko);
• gubitak apetita.

Kao što vidite, alergija na kruh je zaista opasna bolest. No, pravodobnim liječenjem i slijedeći dijetu, mogu se izbjeći opasne posljedice.

Ovo može biti oblik reakcije na kruh. Možda vam smeta?

Kako se očituje reakcija na hranu i kako shvatiti da je to ona.

Pojedinosti o tome kako odrediti kakva je reakcija tijela na ovu komponentu i što je onda vrijedno učiniti.

Koja su hrana najčešći iritanti. Ono što u prvom redu treba isključiti iz prehrane.

Stroga dijeta protiv alergija kod odraslih

Mala se djeca suočavaju s tim problemom češće nego odrasli, no princip liječenja isti je za sve dobne kategorije - osim uzimanja antihistaminika, morate ići i na dijetu. Veliki broj strogih ograničenja alergija na hranu najpouzdaniji je način da se brzo pomogne tijelu, a za neke situacije to je i dijagnostička mjera koja će pomoći u prepoznavanju iritanta..

Što je stroga dijeta za alergije

Povreda asimilacije hrane, u kojoj se uneseni protein prepoznaje kao strano sredstvo, pa tijelo počinje proizvoditi antitijela protiv njega - takvu definiciju alergije na hranu daju liječnici. Jagode, žitarice, pa čak i jabuke mogu biti nadražujuće. Izuzetak su sol i šećer, ali oni također podliježu strogoj zabrani pogoršanja alergijske reakcije, jer oni iritiraju crijevnu sluznicu. Zahvaljujući strogoj prehrani:

• stanje se poboljšava tijekom pogoršanja;
• rizik od recidiva je smanjen;
• smanjuje se opterećenje probavnog trakta;
• toksini koji se nakupljaju kao rezultat borbe antitijela s "stranim agentima" se eliminiraju;
• smanjuje se potreba za antihistaminicima;
• otkrije se specifični alergen (ako je nepoznat).

Poseban izbornik za osobe s alergijom, koji podrazumijeva isključenje opasne hrane, s alergijama donosi mnogo koristi, čak i kao dijagnostička mjera, ali dijeta ne može biti jedini način uklanjanja problema. Prehrambena korekcija nije zamjena za uzimanje antihistaminika i drugih terapijskih metoda koje je propisao liječnik na temelju testova.

Principi

Treba poštovati strogu dijetu za alergije, jer u nekim situacijama čak i život pacijenta može ovisiti o tome: iskrivljeni imunološki odgovor očituje se ne samo osipima na koži i upalom s crijevnim poremećajem, već i gušenjem. Anafilaktička reakcija može dovesti do smrti. Iz tog razloga, važno je upoznati se s glavnim principima terapijske prehrane:

• Ograničite količinu soli na 6 g / dan.
• Hrana mora biti podvrgnuta toplinskoj obradi, ali prženje je zabranjeno: jelovnik sadrži samo pirjano, pečeno, kuhano, kuhano na pari. Nakon što uklonite simptome pogoršanja, možete pripremiti salate od svježeg voća ili povrća.
• Prehrana za alergije je frakcijska, obroci - do 8 puta dnevno, također radi smanjenja opterećenja na gastrointestinalnom traktu. Male porcije dodatno pomažu u praćenju reakcije na hranu i sprječavaju mogući povratak (što više alergena jede, gore će biti i stanje).
• Kuhanje se treba obavljati neovisno, a ne iz namirnica, kako ne bi bilo dvojbi u sastavu namirnice..
• Dodaci hrani, boje, konzervansi, umaci, majoneza pod strogom zabranom bilo kakve alergije na hranu.
• Uvođenje novih prehrambenih proizvoda zahtijeva strogo računovodstvo: započnite s malim dozama i obavezno opišite reakciju u dnevniku hrane. Ako je moguće, testirajte pod nadzorom obitelji ili liječnika.
• Pažljivo proučite formulacije na tvorničkim proizvodima kako biste uklonili tragove alergena. Ne kupujte mljeveno meso i ribu.

Vrste osnovnih dijeta

Liječnici kažu da ne samo da alergija na hranu zahtijeva pregled jelovnika: negativna reakcija na lijekove također mora ublažiti pacijentovo stanje uklanjanjem određenih namirnica iz prehrane. Ozbiljnost pacijentovog stanja također igra ulogu u izradi plana prehrane. Na temelju toga, stručnjaci su razvili dvije vrste strogih dijeta:

• Osnovni ili nespecifični. Propisuju se tijekom razdoblja egzacerbacije ili kada točan alergen nije poznat, kako bi se smanjio teret probave, oslabio negativni simptomi.
• Eliminacija ili specifična. Odabrani su prema određenom podražaju, sugeriraju njegovo potpuno uklanjanje iz prehrambenog plana, dakle, mogu se koristiti i u akutnom razdoblju. Također pomažu razumjeti točnu reakciju tijela, mogućnost zamjene uzročnog iritanta za hranu niskim alergenom.

nespecifična

Prva 1-2 dana preporučljivo je gladovati ako imate alergijsku reakciju na hranu, a iritant nije poznat. U ovom trenutku možete piti čistu vodu (1,5 litara za odrasle, 1 litru za dojenčad), negaziranu mineralnu vodu, čaj s niskim pivima. Nakon što je propisana hipoalergena stroga dijeta, čiji se izbornik temelji na proizvodima koji ne izazivaju jak negativan imunološki odgovor:

• heljda i zobena kaša (kuhana u vodi);
• pšenični kruh (1-2 razreda, jučer), krušne mrvice;
• juhe od povrća (možete dodati navedene žitarice);
• juha divlje ruže, nezaslađeni kompoti od suhog voća.

Takva stroga hipoalergenska dijeta promatra se do 5 dana tijekom kojih se manifestacije pogoršanja moraju smanjiti kako bi se pacijent prebacio na raznolikiju prehranu. Povrće i voće unosimo u velikim količinama, ali postupno, posebno one srednje i jako alergene. Odgovor se pomno nadzire na svaku novu stavku izbornika..

eliminacija

Specifična stroga dijeta indicirana je za pojedince koji su znali točno nadražujući sastojak. Iz izbornika dobivate ne samo njega, već i sve što ima sličnu strukturu: izvori unakrsnih alergena. Postotak sadržaja u jelima ne igra ulogu. Uz to, iz prehrane eliminirajte:

• Pojačala alergičnosti bilo koje hrane (nadražujuće sluznice): jake bogate juhe, začini, šećer, sol, ocat, senf, hren.
• Visoko alergena hrana: čokolada (i sve u čemu postoji kakao), kava, med, agrumi, riba.

Izbornik stroge eliminacijske prehrane važno je oblikovati dodatkom enterosorbent proizvoda - izvora vlakana koji pomažu da se čovjeku brzo olakša stanje eliminacijom toksina. Mekinje, žitarice (po mogućnosti cjelovite žitarice - ne mekinje), povrće, voće unose se u svakodnevnu prehranu, a jela se trebaju kuhati kuhanjem ili kuhanjem. Ako pravilno odaberete dijetu za uklanjanje, nakon 3-4 dana simptomi alergije nestaju. Stroga ograničenja prehrane primjećuju se 2 tjedna. Još par nijansi:

• Uz sezonsku reakciju, morate se pridržavati stroge prehrane tijekom cijelog razdoblja aktivnog prašenja alergena.
• Ako negativni imunološki odgovor tijela nije sezonski, dijeta za uklanjanje propisana je 10-15 dana, dok osoba prolazi na liječenju. U rijetkim slučajevima stroge su zabrane doživotne.

Vrste proizvoda prema sadržaju alergena u njima

Ako se osoba prvi put suoči s negativnom reakcijom na hranu i ne može točno odrediti koji je proizvod opasan za njega, dijeta se temelji na potpunom isključenju potencijalnih jakih iritanta. Prema koncentraciji alergena proizvodi se dijele na:

• Vrlo aktivne: orasi, kakao zrno (i njihovi derivati), kava, med, jaja, pšenica, gljive, plodovi mora, riba, ocat, začini, peciva, agrumi, perad (osim puretine, piletine), mango, ananas, jagode, patlidžan, rajčica, rotkvica, dinja, mlijeko (i njegovi derivati), majonez, dimljeno meso, senf, hren.
• Srednje aktivne: govedina, piletina, krumpir, heljda, zob i riža, mahunarke (soja, grašak, grah), repa, repa, crna ribizla, šipak, listopad, borovnica, brusnica, trešnja.
• Mala aktivnost: mliječni proizvodi, proso, biserni ječam, kukuruz, puretina, zec, mršavo janjetina i svinjetina, kupus (cvjetača, brokula, bijeli kupus), tikvice, kopar, peršun, kruške, jabuke, trešnje, šljive, ribizla (bijela, crvena).

Izbornik dijeta za alergiju na odrasle

Čak i najstroža ograničenja hrane ne govore o lošoj prehrani: nakon uklanjanja glavnih alergena (a u nekim situacijama i sekundarnih) osoba ne gubi priliku jesti raznoliko i ukusno. Važna točka u prehrani je razmatranje unakrsnih reakcija:

• Ako ste alergični na orašaste plodove, iz prehrane je poželjno isključiti heljdu, rižu i zobene pahuljice, sezam, mak, mango, kivi.
• Ako ste alergični na kikiriki, rajčicu, soju, zeleni grašak i plodove velikih vrsta (marelica, šljiva, nektarina itd.) Mogu biti opasni..

Potreba stroge prehrane za alergije na lijekove neki liječnici osporavaju, ali ako je stanje ozbiljno, ima smisla nakratko prijeći na nespecifičnu hipoalergensku dijetu ili slijediti jednu od sljedećih opcija:

• Alergija na aspirin: strogo odbijanje bobica, agruma, dinje, breskve, šljive, paprike, rajčice, krumpira, krastavaca.
• Alergija na antibiotike: uklanjanje s jelovnika orašastih plodova, sira, jagoda, gljiva, grožđa, morskih plodova, jaja, teških (začinjenih, prženih, masnih) jela, jaja, egzotičnog voća, praktične hrane, kobasica, gaziranih pića.

U razdoblju ublažavanja simptoma alergije

Najraznolikija dijeta smatra se jednostavnom nespecifičnom prehranom, koja zahtijeva jedenje 4 p / dnevno ili češće i uključuje isključivanje samo elemenata koji iritiraju probavni trakt. Osnovna prehrana za alergije kod odraslih temelji se na takvim popisima namirnica:

dopušteno

ograničen

Zabranjeni su

Galetni kolačići, jučerašnji kruh, kvasac, ljuta i ne bogata peciva

Pečenje, proizvodi od vrućeg brašna

Juhe od povrća, na mršavom mesnom juhu, s grizom, juhom od kupusa, borschom

Mesni organi (bubrezi, jetra, jezik)

Mesna jela od teletine, govedine, peradi (kuhana, pirjana, na pari)

Jaja (1 kom. Na dan, kuhana u omekši ili omleta)

Marinade, kiseli krastavci, dimljeni

Nekiselina skuta kratke police, nemasno mlijeko, jogurt, kefir, prirodni jogurt

Žitarice (sve ako niste alergični na gluten), tjestenina

Povrće, voće, sušeno voće

Sladoled, hladna pića

Mineralna voda, čaj ili kava s mlijekom, kisel

Jagode, divlje jagode, dinja, rajčica, patlidžan, grah, leća

Za alergije na pelud drveća

Dolazi do unakrsne reakcije između biljnih alergena (ne svih) i proteina koji su prisutni u hrani, pa ako postoji netolerancija na pelud drveća (posebno breze, lješnjaka, hrasta, jelše, javora), bilja, osoba bi trebala odbiti neku hranu. Stroga dijeta izgleda ovako:

Preporuka

Hrana i jela

Ograničiti

Slatkiši, slastičarne, sladoled, alkohol, čokolada, kakao, hladna pića, dimljeni, marinade, kiseli krastavci, hrana s bojama i aditivima

Isključiti

Med, trešnje, trešnje, marelice, breskve, jagode, orasi, jabuke, konjak, mladi krumpir, mrkva, brezov sok, lijekovi na češeri jelke i breze

dopušteno

Posuđe

Juhe i jela od peradi, teletine, govedine, jela od jaja, kasike od žitarica, tjestenine, žitarice

Pića

Luk kave s mlijekom, mineralnom vodom (uključujući soda), čajem

proizvodi

Kikiriki, grah, grašak, leća, krumpir, repa, rajčica, krastavci, rotkvice, rotkvice, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, acidofil i obično mlijeko, nemasni svježi sir, kiselo vrhnje, kefir, pekarski proizvodi, kolačići

Za alergije na kravlje mlijeko

Prema riječima stručnjaka, nema očiglednih srodnih alergena u kravljem mlijeku, a kazein ili laktoza su uzrok negativne reakcije, tako da su iz prehrane isključeni samo mliječni proizvodi (također za kozu). Hoće li očistiti kiselo mlijeko ovisi o specifičnom organizmu. Za zamjenu možete koristiti rižino mlijeko, badem ili orah, ako nisu alergični. Prehrambene preporuke:

dopušteno

Izuzeti su

Jaja, orasi, grah

Mlijeko (uključujući sušeno)

Meso, riba, odresci

Voće, povrće, bobice

Maslac, margarin

Pekarski proizvodi koji ne sadrže mlijeko ili njegove derivate

Kašu na vodi bez ulja

Sokovi od povrća i voća

Kod alergija na ribu

Ako se laboratorijskim testovima utvrdi vrsta ribe koju tijelo ne opaža, samo se ona uklanja iz prehrane. U ostalim je slučajevima potrebno napustiti ribu, kavijar, proizvode / jela u kojima je ova komponenta prisutna (uključujući riblje ulje, koštani obrok), morsku hranu. Ostala hrana nije zabranjena, stoga je u prehrani veliki broj dozvoljenih namirnica:

Kategorija

Pića

Kava, crni ili zeleni čaj, gazirana pića, alkohol, sokovi od povrća i voća

slatkiši

Med, melasa, šećer, džem, marmelada, džemovi, marmelada, slatkiši, čokolada, halva

masti

Krem, povrće i maslac, margarin

Pekarski proizvodi

Izvori proteina

Meso, perad, šunka, uzgajivače, gljive, mahunarke, orašasti plodovi

Biljna hrana

Voće, povrće, bobice

Odmor

Proizvodi od mlijeka i mliječne kiseline, žitarice, tjestenine, juhe i dekoti na dozvoljenim proizvodima

Korisni recepti

Ukusni i sigurni obroci za alergije biraju se prema posebnim prehrambenim ograničenjima. Donji recepti usmjereni su samo na nespecifičnu dijetu s dodatnom strogom zabranom vrlo aktivnih nadražujućih sredstava, praktičnih namirnica, začina, konzervirane hrane, marinada, kiselih krastavaca za osobu čiji simptomi pogoršanja nestaju. Ne zaboravite navesti koje alergijske proizvode dopušta izravno vaš liječnik.

Zobene kaše kolačići s bananom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 339 kcal u 100 grama.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: Lako.

Ovi hrskavi keksi mogu se poslužiti za doručak ili večernji čaj. Oni koji će slijediti lik također će im se svidjeti, jer u pečenju nema ni gram šećera (banana daje slatkoću), nema brašna (koristi se samo zobena kaša, a za alergije na gluten - heljda). Ako želite glatku površinu, dodajte jaje ako niste alergični na protein. Za zanimljiviji okus ovdje se mogu uvesti grožđice, suhe brusnice, mljevena jabuka..

Sastojci:

• zobene pahuljice "Hercules" - 140 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• zrela banana - 120 g;
• grožđice (neobavezno) - 30 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte kipuću vodu preko grožđica, pustite pare.
2. U posudu izlijte žitarice, smeđe.
3. Samljeti u peći za preradu hrane (ali ne brašno!).
4. Stavite bananu tamo, propirjajte još minutu.
5. Dodajte ulje, grožđice, promiješajte.
6. Kuglice stavite na lim za pečenje, poravnajte na guste kolače. Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Pureći kotleti s tikvicama

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 61 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: srednja.

Od svih vrsta mesa i peradi s alergijama, najsigurnija je puretina, na temelju koje se mogu napraviti ukusne pečene mesne kuglice. Ako je radna masa vrlo tekuća, istisnite je ručno i dodajte nekoliko žlica zobene kaše. Ako želite, možete napraviti kombinaciju mljevene puretine s teletinom i gotovih mesnih okruglica s pire krumpirom (bez maslaca i mlijeka).

Sastojci:

• puretina - 350 g;
• tikvice - 200 g;
• hrpa kopra;
• sol (neobavezno) - 1/4 tsp.

Način kuhanja:

1. Purana narežite na komade, ogulite i na sličan način narežite tikvice. Pomaknite se u procesoru za hranu.
2. Samljeti kopar, pomiješati s dobivenom masom. Solite po želji.
3. Rukama oblikujte male reznice, stavite u keramički kalup, učvrstite folijom.
4. Stavite u hladnu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 40–45 minuta (odbrojavanje od trenutka punog zagrijavanja).